食用白色素是无毒、无味、白色粉末状，特性是白度高扩散性好,纯度高,杂质少，颗粒细小.对食品有增白作用，对紫外线起屏蔽作用．其技术标准远远过中国药典标准要求，接近于美国药典的要求。主要用于膨化食品、糖果包衣、凉果、非碳酸饮料浑浊剂、固体饮料、医药胶囊、水产品、面粉等，还可用于药品、化妆品、饲料、日用化工品。