某次下馆子偶尔吃到了一道木槿花汤，无色的花瓣浮在无色的水面，飘飘然神似馄饨的“群摆”；吃到嘴里滑溜溜软绵绵的，颇如馄饨皮的口感。于是，从此菜中得到启发：既然木槿花的形状和味道都像馄饨皮，何不真拿它当馄饨皮呢？回家试验，一次就成功了，味道和普通馄饨差别不大，但是比普通馄饨更细腻——面粉做的馄饨皮是没有鲜味的，鲜味全在馅子里，而木槿花却是带鲜味的；木槿花滑溜溜的口感，更是无与伦比！
　　这里首先要介绍一下木槿。木槿是常见的木本花卉，野生木槿是紫花单瓣木槿，路边绿化带主要种植紫花重瓣木槿。现在木槿到城市里树篱去了，而以前，木槿是农村的树篱。我相信很多人还记得小时候有采木槿叶洗头的事儿——木槿叶，搓啊搓，肥皂泡沫快出来！木槿含有碱性物质，我想这就是木槿花口感滑腻的主要原因吧！
　　食用木槿则取白花重瓣木槿。重瓣相对于单瓣的优势当然是产量高，可食的部分多了；而且对于制作馄饨来说，重瓣的由于小花瓣多，比较容易粘住肉馅。紫花木槿和白花木槿的味道并没什么区别，但是紫花木槿含有大量花青素，煮熟以后会把汤染成黑色；白花没有色素，煮熟以后花瓣和汤均显现无色，仿佛轻纱的浮动，样子曼妙动人。因此，饭馆一律使用白花木槿入菜，宴席上也只有白花木槿的身影。如果做家常菜的话就别那么讲究了，紫花也一样啊（图片中就用的是紫花）！