很多你姐妹都在服用胶原蛋白，但是有一个很重要的问题必须要和大家澄清，而且很多姐妹都不知道这个问题的重要性!就是应该以何种温度的谁来冲泡胶原蛋白呢??今天胶原蛋白琪乐美官网的小编给大家总结了几点注意事项，希望可以帮到大家为大家解开这个谜团!!

耐温性对我们在吃的胶原蛋白粉有影响吗?当然有影响，因为被萃取出来的胶原蛋白呈不稳定状态，对温度非常敏感，只要温度超过自身的耐温性，则胶原蛋白的活性将直线的往下掉，利用率亦相对的降低。耐温性更是产品品质及稳定性的一个重要指标。
耐温性越高，蛋白质的稳定性也就越高，越不会被温度所破坏，相对的蛋白质就能够活的更久，被人体的利用率也就越高。你一定吃过泡面加生鸡蛋，当开水冲入碗的时候，你一定看到，本来清澈液状的蛋清，马上就便成白色不溶的块状蛋白，这就是所谓的蛋白质变性(Denature)，蛋白质变性后其结构(Structure)会改变，而产生沉淀，那么这个蛋白质就坏掉了。

所以为了避免对胶原蛋白活性的破坏，在冲饮胶原蛋白粉的时候千万不要来一杯热呼呼的开水呀，正确的喝法是：将温开水(50度C以下)先倒入杯中，加入胶原蛋白粉，搅拌使其全部溶解后服用，或是伴在含有VC的果汁或橙汁中，因为VC有助于胶原蛋自被人体的吸收。
文章采自于：胶原蛋白琪乐美官网

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琪乐美胶原蛋白分子量很小，热水会充掉一部分营养成分的！
所以建议用温开水冲服！
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