都市“剩饭族”：扎根美食城与服务员抢剩饭


将食客吃剩的各种饭菜、饮料收集在一起，就成了一顿丰盛的午餐 摄影/北京晨报 王颖

耐心等待

“吃剩饭族”扎根美食城

■来自天南海北 ■吃了两到三年 ■总结一套“吃经”

他们常年穿梭于大排档的餐桌间，他们的眼神时刻盯着餐桌上的残羹剩饭。他们并非大排档的服务员，令人难以置信的是，他们是隐藏于都市之中的“吃剩饭族”。“吃剩饭族”大都没有工作，甚至没有住所，每天靠吃别人的剩饭充饥。日前，记者对万通新世界小商品市场大排档中“吃剩饭族”的生活进行了暗访。

现场直击

用餐高峰

来20多人

“吃剩饭族”成员均为男性，穿着普通。

10月29日上午11时许，记者第一次来到位于阜成门万通新世界小商品市场五层的“美食天地”。时值中午用餐的高峰，食客们在柜台前点好自己的饭菜后，都坐在大厅的餐桌上就餐。然而在众多食客当中，一些人的举动却与常人不一样，他们吸引了记者的注意。这些人都为男性，穿着普通，有的人手中拿着一个一次性饭盒，有的则背着手，在餐桌之间的过道上走来走去，在众多坐着的食客中间，他们看起来非常显眼。他们的眼睛一直盯着桌上的食物，并用眼光打量着周围食客的一举一动，看到有食客离开，他们立即上前，如果食物合乎自己的口味，就立即坐下来食用。他们正是活跃于这个大排档之中的“吃剩饭族”。他们把自己的这一行为称作“捡饭”。

昨天中午，当记者再次来到“美食天地”时，发现“吃剩饭族”中的大多数人也都已经到来。他们穿梭于人群中，踅摸着自己的午饭。“吃剩饭族”大都对食物并不挑剔。据其中的一人讲，每天固定来此吃剩饭的人有七八人，周末人多时能有二十多人，有的已经吃了两三年。

14时，随着食客减少，“吃剩饭族”也心满意足地离开，消失在商城之中。

跟服务员

抢夺剩饭

吃剩饭有三部曲：待机、寻找、落座。

记者跟踪了一名每天都来此吃剩饭的中年男子，记录了他“捡饭”的全过程。昨天上午11时20分，这名男子乘坐电梯来到“美食天地”，此时的上座率已经达到约70％。该男子径直走到大厅，环视了一下后，开始缓慢地在餐桌之间的通道上行走，边走边看两边食客面前的盘子。转了一圈，看到食客们都吃在兴头上并无离开的意思，他随即找了个座位，坐下休息，但眼睛还是不住地四处游移。

该男子坐了5分钟后，见有食客陆续离开，他便立即起身，再次开始新一圈的寻找。一位女子剩了半盘宫保鸡丁盖饭，前脚刚离开，他就走过去把盘子端走，在离开的途中，还顺手拿了一个没人吃的馅饼。该男子随后来到电梯间的窗台前，在这里享用刚刚捡来的食物。不一会儿就吃完了，可能是没有吃饱，他再次来到大厅，寻找新的食物。不一会儿，一份麻辣烫被他端了回来。

而另一名穿着红黑夹克的男子就显得有些“霸道”。食客前脚刚走，他一屁股就坐在座位上，拿起筷子开始狼吞虎咽起来。坐在他旁边的两位食客显然没搞明白发生了什么，面露诧异之色。而“红黑夹克”对此不以为然，吃完后换了一片区域，继续寻找。这时，“红黑夹克”突然发现了一份没怎么动过的套餐，但还没走过去，一名服务员已经抢先一步把餐盘拿起，准备倒进垃圾车。只见“红黑夹克”迅速冲上前去，拉住了服务员的胳膊，服务员明白了他的意思，将餐盘交给了他。

记者调查

午餐晚餐 都来蹭饭

他们每顿连吃带转两个小时，食量惊人，面色红润。

一名负责清理餐桌的服务员告诉记者，“吃剩饭族”每天也是日出而作，日落而息。上午“美食天地”一开门，“吃剩饭族”中就有人来，一直到晚上“美食天地”打烊，最后一个人才离去。记者发现，“吃剩饭族”的食量非常惊人，通常会在大厅里连吃带转两个小时，从他们离开时的表情来看，都很满足。每个“吃剩饭族”成员的面色都很红润，看起来很健康，有些人的肚子还隆起，大腹便便的样子让人想不到他们竟然是靠吃剩饭为生。

18时，当晚间食客增多时，“吃剩饭族”再次出现。常年在此吃剩饭，他们已经成了这里的熟面孔。见到保安，他们甚至还和熟识的保安打招呼。当记者询问一位保安为何对“吃剩饭族”的行为不予以制止时，保安无奈地表示，对方没有影响到别人，他们也不好加以制止。


与服务员争抢

满载而归

●商城说法

无法去禁止

管理难度大

记者随后致电万通新世界小商品市场，工作人员告诉记者，这一现象并非万通的大排档独有，在很多大排档里都有同样的状况，“尤其是在南方，这种现象更为普遍。”工作人员表示，这是随着社会进步而产生的一种新现象，这些“吃剩饭族”其实也是乞丐，但是他们都衣着整洁，与普通顾客无异，商场也无法禁止他们入内。

工作人员表示，吃剩饭者的行为实际上是不允许的，商城也加大人力对此现象进行管理，要求保安对吃剩饭者进行劝离，但是由于吃剩饭者的行为没有触犯任何法律，管理起来难度非常大。

●吃剩饭族·对话

什么都好，就是太丢人

老韩今年40岁，河北衡水人，未婚，两年前来京。昨天，记者在老韩吃饭时与他有了下面的一段对话。

记者：您在这儿吃了多久了？

老韩：两年。

记者：当初怎么想到来这里吃饭？

老韩：找不到工作，没吃没喝好几天，路过这里时，看到有人的饭剩了很多，饿得不行就吃了。

记者：在这吃剩饭怎么样？

老韩：挺好的，什么都有，营养很丰富。就是……

记者：就是什么？

老韩：吃剩饭什么都好，就是太丢人！（老韩开始沉默）

记者：别的吃饭的人会烦你们吗？

老韩：应该不会的，我穿得挺干净的，而且我不是要饭，是吃别人不要的饭，往好了说，我这样做避免了浪费。

记者：觉得丢人，为什么还来吃？

老韩：没办法，找不到工作。

记者：找不到工作为什么不回老家？

老韩：家里只有一亩地，回去也挣不到钱。

记者：那你在北京不也挣不到钱吗？

老韩：总比回家好，没混出样子，回老家没面子。

记者：你会一直吃下去吗？

老韩：也许吧。我现在开始打点小工，也能挣些小钱了。

医生提醒

吃剩饭易得

肝炎和肠炎

“你们吃剩饭不怕得病？”面对记者的提问，所有的“吃剩饭族”都笑了，“没事，都是刚做出来的，干净着呢！”大排档的服务员也表示，没听说过“吃剩饭族”有生病的。

记者就吃剩饭是否卫生的问题采访了医生。医生表示，“吃剩饭族”所吃的食物虽然不存在品质变质的问题，但是潜在着传染疾病的危险。像肝炎和肠炎、痢疾等消化道系统的疾病，都容易通过残留在食物和餐具上的唾液传播。所以，“吃剩饭族”不要以为没有得病就认为没有问题，最好还是不要再吃剩饭。

记者手记

剩饭让人

越吃越懒

“还有人吃剩饭？”在记者采访时，很多食客对隐藏在自己身旁的这些“吃剩饭族”还不了解。但亲眼目睹了他们吃剩饭后，食客们不得不接受眼前的这个事实。吃剩饭是否干净卫生放在一边姑且不谈，是什么让这些七尺男儿放下尊严去吃剩饭？

在接触“吃剩饭族”之初，记者认为食客们所浪费的大量食物，甚至是没有怎么动过的食物给“吃剩饭族”提供了资源。如果没有人浪费，把饭吃得干干净净，“吃剩饭族”还会找到“丰盛”的饭菜吗？还会喝到各种啤酒、饮料吗？是食客们的浪费，给了“吃剩饭族”一个冠冕堂皇而又聊以自慰的借口：吃剩饭可以减少浪费，还能填饱他们的肚子，何乐而不为？“我们有这个需要，但最终还是浪费的食客给了我们这个机会。”

事情看起来是食客浪费粮食在先，才会产生“吃剩饭族”。然而，随着几天来记者与“吃剩饭族”接触的增多，发现“吃剩饭族”自身也存在着很多的问题。记者接触的每个“吃剩饭族”都没有工作，但他们从没有谈到如何去找一份能够糊口的工作，而是在抱怨机遇不好，找不到合适的工作。

下岗的老张见记者关注他吃剩饭，对记者产生了抵触情绪，“吃剩饭怎么了？这不挺好嘛！”“别问这么多，要不你赞助我点？”从老张的言语中可以听出，他已经非常适应这种吃剩饭的生活，并且不愿再去改变。这些一吃就是两三年的“吃剩饭族”，已经开始依赖于吃剩饭度日的生活。来自衡水的老韩宁肯在此吃剩饭，也不愿回家务农，理由竟是挣不到钱，虽然他也知道吃剩饭“太丢人”。来自于“吃剩饭族”内心的惰性，已经战胜了他们的尊严。

如果有一天，大家都节约了，“吃剩饭族”该何去何从？劳动让人勤劳，这种让人越吃越懒的剩饭，还是少吃为妙。浪费的食客们也从自己做起，节约粮食，帮帮“吃剩饭族”“戒毒”。