平阳黄汤，亦称温州黄汤，属于六大茶类黄茶类中的黄小茶，与蒙顶黄芽、霍山黄芽等知名黄茶齐名。原产于平阳、泰顺、瑞安等地，品质以平阳北港（南雁荡山区）所产为最佳。 　　平阳黄汤是浙江的传统名茶，向以“黄叶黄汤”、“浓而不涩,厚而甜醇”，博得消费者的喜爱。根据史籍记载，平阳黄汤产品总体特征为：外形色黄，白毫显露，俗称白心黄叶。具体表现为：外形细紧纤秀匀整，色泽黄绿显毫，汤色杏黄清亮，滋味甘醇爽口，香气香高持久，叶底嫩黄明亮匀齐。 　　2010年，“平阳黄汤”作为历史名茶之一，获中国诗书画研究院副院长、中国少数民族文物保护协会国际文化交流中心主任、中国民族书画院秘书长崔茂森题词。该茶品质因以平阳北港为最，故题名内容为：“中国黄茶清朝贡茶平阳北港黄汤”十四个大字。
平阳黄汤的品质特点是，条形细紧纤秀，色泽黄绿多毫，汤色橙黄鲜明，香气
清芬高锐，滋味鲜醇爽品，叶底芽叶成朵匀齐。平阳黄汤产于浙南泰顺、平阳、瑞安、永嘉等县，品质以泰顺东溪和平阳北港（南雁荡山区）所产为最好。黄汤始于清代，距今已200余年。平阳黄汤清明前开采，采摘标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展。要求大小匀齐一致。平阳黄汤制造分杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘五道工序。