健美运动“三分训练、七分营养与休息”。奥林匹亚先生罗尼这样回答记者：“我认为饮食的重要性约占70%。如果你不关心吃进肚子里的是什么，就永远别想成冠军。”这句话一语道破了健美运动饮食的重要性。
肌肉的生长原理是这样的：肌肉蛋白质始终处于更新与破坏的交替过程中：新的蛋白质合成，旧的蛋白质分解。如果蛋白质、糖、微量元素等营养物质摄入不足，以致肌肉蛋白质不得不充任能源物质被消耗，肌肉就会挨饿，并随着训练强度和时间的增加逐渐消退或萎缩，越来越瘦。所以，充足的营养是肌肉生长的保证。
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一、营养平衡
无论你的目标是增肌还是减脂，有一条原则必须遵循那就是膳食平衡。就是那种营养素都不能缺。不仅要正确的选择富含蛋白质、碳水化合物和脂肪的食物，还要保证维生素、矿物质以及水的摄入量。对于健美者来说，人体所需主要营养素的比例为：蛋白质约占30~35%,碳水化合物约占55~60%，脂肪约占10~15%。
二、少吃多餐
要使肌肉块不断增长，要掌握好蛋白质的日需量。因蛋白质在体内需要2到4个小时才能被消化吸收，所以一次不能摄入过多。为了源源不断地给身体提供养料和能量，健美者应尽可能地将一天的饮食分成多次摄入。每隔2-3个小时进餐一次，最低限度也要5餐。每一餐都应摄入富含优质蛋白质和碳水化合物的食物，以供锻炼的肌肉使用。这种按时地连续性的热量输入可以加快你的新陈代谢，更有效地利用这些热量，而不是将它们作为脂肪储存起来。
肌肉的生长原理是这样的：肌肉蛋白质始终处于更新与破坏的交替过程中：新的蛋白质合成，旧的蛋白质分解。如果蛋白质、糖、微量元素等营养物质摄入不足，以致肌肉蛋白质不得不充任能源物质被消耗，肌肉就会挨饿，并随着训练强度和时间的增加逐渐消退或萎缩，越来越瘦。所以，充足的营养是肌肉生长的保证。
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一、营养平衡
无论你的目标是增肌还是减脂，有一条原则必须遵循那就是膳食平衡。就是那种营养素都不能缺。不仅要正确的选择富含蛋白质、碳水化合物和脂肪的食物，还要保证维生素、矿物质以及水的摄入量。对于健美者来说，人体所需主要营养素的比例为：蛋白质约占30~35%,碳水化合物约占55~60%，脂肪约占10~15%。
二、少吃多餐
要使肌肉块不断增长，要掌握好蛋白质的日需量。因蛋白质在体内需要2到4个小时才能被消化吸收，所以一次不能摄入过多。为了源源不断地给身体提供养料和能量，健美者应尽可能地将一天的饮食分成多次摄入。每隔2-3个小时进餐一次，最低限度也要5餐。每一餐都应摄入富含优质蛋白质和碳水化合物的食物，以供锻炼的肌肉使用。这种按时地连续性的热量输入可以加快你的新陈代谢，更有效地利用这些热量，而不是将它们作为脂肪储存起来。
