随着营养学知识的普及，人们对于B族维生素的认识越来越多。那么，B族维生素有什么作用？
B族维生素---每日不可缺少的健康物质
已知维生素有A、B、C、D、E、F、P、K、T、U等多个家族，它们都是人体健康所不可缺少的。如缺乏维生素A会影响眼睛的视力，严重缺少维生素A会出现“夜盲症”和皮肤老化等。五、六十年代曾因缺乏维生素A引起许多人患过夜盲症，因为那时缺少肉类和蔬菜。今天维生素A已不再是影响健康的主要元素了。现在最突出的是缺乏B族维生素和维生素D。由于B族维生素的不足，身体的糖代谢、脂肪代谢等所有能量代谢就不能正常，从而可以影响身体从头到脚多个器官的不正常及引发情绪变化。
为什么每日都要补充B族维生素？
1、心血管的疏导“工兵”。
有报道，缺少B族维生素会增加患癌症、心脏病、老年性痴呆、恶性贫血等风险。现已确认，动脉粥样硬化性心脏病、中风等疾病是体内生成的高半胱氨酸过多促成的。血液中高半胱氨酸浓度升高，会使你的血液更容易凝结，从而加大血栓和突发性心脏衰竭的风险，这就是心脏猝死的主要原因之一。英国赫尔福特教授指出，三甲基甘氨酸与B族维生素（主要是维生素2、维生素6、维生素12和叶酸4种）和锌结合起来，就是高半胱氨酸的炸弹。当B族维生素与高半胱氨酸在血液中相遇，便会起化学变化，生成新的化合物——S腺苷蛋氨酸和谷胱甘肽。这样，高半胱氨酸就分解了，这对于成年人及心脏病患者康复是十分有益的。
2、今天的谷物加工过程中B族维生素严重流失。
今天，食品中B族维生素严重不足，主要原因是粮食的精加工造成其大量流失和肉类内脏的严重污染。美国农业部曾提供了一份白面包与全麦面包营养素流失的百分比：钙60%，钾74%，铁76%，镁78%，亚油酸50%，维生素B190%，维生素B261%，烟酸80%，叶酸79%，维生素B660%，锌54%，泛酸69%，100%的维生素E，84%的镁，74%的铜；找不到胆碱、肌醇、对氨基苯甲酸、生物素、钴及其他微量矿物质的流失比例。B族维生素主要存在于动物肝脏、小麦的胚芽、酵母粉、米糠等谷物种皮中（蘑菇中也含有丰富的B族维生素），而我们今天因惧怕动物肝及其他内脏含有激素、抗生素和高含量的胆固醇而拒食之，而面粉是去了皮、去了胚、只留下“精”粉和少量已经变性了的蛋白质。这就从根本上断了人们所需要的B族维生素的来源。
B族维生素有什么作用？通过以上内容你就能了解B族维生素的作用以及我们为什么需要补充B族维生素。
如有其他疑问，随时百度一下优悦优问。