乌龙茶炖鸡，大家都想学学不？乐茶网茶艺师就来满足下大家的好奇心啦。
乌龙茶炖鸡的做法如下：
材料：乌龙茶菁３０公克、鸡肉半只、黑枣１６粒、栗子１６粒、冰糖一大匙
作法：１茶菁洗净，鸡肉切块川烫，栗子泡沸水去叶脉备用。
　　　２将鸡肉、栗子、黑枣、冰糖、水一起放入锅内炖约４０分钟，打开锅盖入茶菁再煮３分钟即可。
乐茶网教您炖鸡其他做法：
香菇炖鸡是苏菜中比较有名的菜肴：
　　做法一
　　【原料】鸡 1/2只(约1斤) ，香菇 12朵(表面切十字花备用) ，笋 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大匙 ，盐 1又1/2小匙 ，味精 少许
　　【制作】
　　鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。
　　做法二
　　美食原料：土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。
　　美食做法：1、土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；
　　2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；
　　3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
烹饪关键
　　这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。
田七炖鸡
材料：
瘦光鸡一只，田七15克（切片），红枣10只（去核），龙眼肉一汤匙。
　　调料：
精盐适量，滚开水四杯。
　　做法：
①光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。
　　②将鸡、田七、红枣、龙眼肉一起放入器皿中，加入四杯或适量滚开水，中火40分钟，食用时放精盐即可。
何首乌炖鸡
材料：
何首乌30克，母鸡500克。
　　调料：
绍酒、精盐各一小匙，色拉油一中匙，姜两片，水两杯。
　　做法：
①鸡去毛和内脏，洗净。
　　②何首乌碾成粉末，用白纱布包裹三层（以免粉末漏出），放入鸡腹内。
　　③取一较深容器，将鸡放入，加水，加盖高火18分钟后取出何首乌末。
　　④将绍酒、精盐、姜、色拉油加入调味，中火5分钟，至鸡肉离骨即可。
胡萝卜炖鸡汤
　　材料:
◆胡萝卜600克
　　◆鸡一只
　　◆去核蜜枣4颗
　　◆花菇6朵
　　◆姜2片
　　调味料:
　　◇盐1小匙
　　做法:
1.胡萝卜去皮切块,花菇浸软去蒂备用:鸡去皮洗净,切成4份,备用.
　　2.锅内注入8杯水煮沸,全部材料防入用旺火煲至再沸腾后,转文火煲2小时,下盐调味即可.
　　小贴士:适用于由气血虚弱,肝失所养引致的两目干涩,视力减退,夜盲,食欲不振,心悸头晕,气短乏力等.