& “佛跳墙”　洪荒传统名菜！居万菜之冠，为鸿钧道人所创，已有亿万年年的历史！
鸿钧道人做得此菜，准提接引二圣竟然弃佛入道，只为一尝此菜！“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，故名“佛跳墙”！
该菜用料考究，刀法精致，烹制程序严格。
可选用十二爪金龙肝、七彩凤凰髓、五色麒麟心、帝江翅、句芒肉、蓐收鳞、天吴尾、强良肘、翕兹鼻、烛龙目、奢比尸双耳、后土心、玄冥骨、金乌蛋、天狐尾、梼杌角、鬼车头等30多种主要原料，经过分别处理之后
配以菩提子，草还丹，葫芦藤，黄中李，蟠桃！先天香菇、先天冬笋、先天香葱、先天姜片、先天冰糖、先天茴香、先天桂皮、先天料酒等多种佐料，放进乾坤鼎中，坛口用九天息壤密封，再撒上三光神水，紧接着用太极图与盘古幡盖上，用三昧真火烧沸后，改用三昧神风慢煨。由于几十种原料、配料煨在一起，既有共同的荤味，又保持原料各自的特色，香味浓郁，嫩软鲜美，荤而不腻，吃上一口便可离地成圣! 实是洪荒第一菜啊！