玉米糕配红酒蘑菇汁
玉米糕材料：
玉米粉(corn meal)1杯
牛奶2杯
高汤1杯
盐1茶匙
橄揽油1汤匙
红酒蘑菇汁材料：
蘑菇300克
蒜蓉1茶匙
洋葱半个
高汤半杯
红酒半杯
盐，胡椒粉各1茶匙
做法;
1． 锅里放入牛奶和高汤，烧到快开，到入玉米粉，边到边不停的搅拌，煮1分钟，离火，加入盐和橄揽油拌匀，到入深盘中，放冰箱让玉米糕凝固。
2． 把冷好的玉米糕切小块， 放平底锅里煎香。
3． 平底锅放少许油， 放入洋葱和蒜蓉炒香， 放入蘑菇一起炒， 到入高汤和红酒煮开， 转中火煮至汁浓。
4． 碟里放上煎好的玉米糕，淋上蘑菇汁即可。
