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【敌营清明11.04.03】清明节的记忆

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  • 一风飘萍
  • 油菜敌迷
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一楼奉茶百度
好好喝,慢慢品


  • 一风飘萍
  • 油菜敌迷
    9
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应该是旧文了,也忘记发过没有。
今天天气很好,又是时近清明,觉得无论如何也应该说点什么。且把旧文当新说吧。


2025-05-19 03:30:03
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  • 一风飘萍
  • 油菜敌迷
    9
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1. 寒食节
小时候,老家人把清明节叫寒食,清明是老师们的叫法。奶奶常讲介子推义救重耳的故事,说是为了纪念介子推,古代风俗寒食节不举火,需要提前熬好麦仁绿豆粥(可以凉喝又不肚子疼),烙单饼煮鸡蛋,便于凉吃。到了后来,不举火的规矩没人遵守了,但喝绿豆粥、烙饼卷鸡蛋却成了人们寒食节的传统食品。
记忆中,奶奶总是提前好几天就开始准备熬粥的材料,提前一天把绿豆、豇豆、麦仁、大米泡好。等寒食节早晨,我在风箱呼哒呼哒的声音和大人们吵吵嚷嚷的声音中醒来时,大锅里的绿豆麦仁粥已经熬好了,有时会有几个大枣飘在上面;一大堆的鸡蛋、鸭蛋(或者鹅蛋)也已经煮好,灞在一个大瓢里探头探脑的;而奶奶和爷爷烙饼的工作也正收尾,鏊子上最后一张饼慢慢鼓起一层小泡,再慢慢扩大,等所有的小泡连成一个大泡,饼就熟了。
孩子们的寒食节,并不因祭祀悲伤。这一天里有很多乐趣。



  • 一风飘萍
  • 油菜敌迷
    9
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麦面单饼~~~~~煮熟的鸡蛋卷到里面,是我们老家的传统美食,朝天锅旁边饼卷蛋、和饼卷肉差不多的价钱。



  • 一风飘萍
  • 油菜敌迷
    9
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2. 杠(赛)鸡蛋
寒食节期间,杠鸡蛋是孩子们最喜欢的游戏。此时正值农历三月,鸡们“开腚”下蛋已有一段时间,各家各户已攒下不少鸡蛋。过寒食时每户人家都会煮下一批,根据经济实力和孩子们的数量实施分配,通常每个孩子都能有最少两个的配额。
匆匆吃过早饭,孩子们便会冲出门去,纷纷找人杠鸡蛋:
第一步是比:比个头、比形状、比颜色,一般情况下,红皮蛋比白皮蛋等级高,周正的蛋比歪歪扭扭的蛋等级高,大个的蛋比小个的蛋等级高。
第二步是杠:两个人分别拿住鸡蛋的一头(通常是大头),另一头冲外,说声“一、二、三”两个鸡蛋便杠在一起,被砸坏的那个,只好现场吃掉了;获胜的一方便兴冲冲地继续寻找下一个对手。
这类活动也有作弊的,有些孩子会把手指头垫在鸡蛋前面,杠时用手抠破对方的蛋。但手指头会疼,所以这种作弊行为不能持久。
我们家因父母在外面工作,我和哥哥分别在父母和爷爷奶奶处轮住,不存在鸡蛋配额的问题,爷爷奶奶不和我抢,不管煮多少都是我的。而且妈妈为了弥补她不在身边的缺憾,通常会在寒食前托人捎几个鸭蛋或者鹅蛋过来。这样子我的“蛋部队”无论从数量还是品种都和小朋友们不在一个档次上。
但我的高档次的蛋,并没有在杠蛋活动中给我带来荣耀。原因是找不到对手,经常的情况是:人家看一眼我手里的绿隐隐的鸭蛋(或者白生生的鹅蛋),鼻子里哼一声,再横我一个白眼,就顾自走开了。丢下我一个人站在那里发呆。


  • 一风飘萍
  • 油菜敌迷
    9
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3. 吹柳笛
清明时节正是杨柳树发芽的时候,这时树的木杆和皮鞘处在脱离状态,俗称“离箍”。找一根稍粗的柳枝~~~~~叶芽越小越好否则容易在制作过程中留下孔洞~~~~用一种巧劲稍一发力,树皮就会轻轻巧巧地脱离木杆。把脱下来的树皮鞘剪下一寸多长,长度按直径大小浮动,在一头小心削去4~5毫米的外皮,保留白色内芯。一只柳笛就制成了。
听听吧,满大街都是“呜~~~~~”“呜~~~~~”“呜~~~~~”的柳笛声,有的尖锐些有的厚重些,这就与柳笛自身的粗细相关了。
春天,就这样在柳笛声中、桃花林里,形成一幅有声有色的动态画面。



  • 一风飘萍
  • 油菜敌迷
    9
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5. 荡秋千
清明期间,杠鸡蛋、吹柳笛、扫墓之外之外,如果还有一件孩子们向往的事情,就是荡秋千了。几根粗木头搭成架子深埋在地——四根支架、两根门柱、一根横梁,一根粗子两头拴牢在横梁上,有仔细的人还会在绳子中端穿一块木板垂在下面,一架秋千就做成了。
但这个活动不是普遍性的,只有那些家里大孩子(14、15岁)多、家口大,而且有宽敞院子的人家,才会有兴趣架秋千,通常一个村子里每年也就有两三户。
但无论是谁家架起秋千,都不会拒绝孩子们来玩,所以放学后发疯一般地到处找秋千,就成了那个阶段孩子们的主要工作。
秋千有两种玩法:比较高级的玩法叫做“踩”,人站在木板上用腿和脚的力量推动秋千前悠后荡,水平高的能将秋千踩得高高荡起与横梁齐,惊险又刺激,这种玩法只有大孩子敢玩;小孩子不敢踩,只能“蹲”:坐在秋千板上双脚离地,旁边的人轻轻一推,秋千就荡起来。
这时候,常见的现象就是一个秋千围着很多人,一个人坐,旁边人七手八脚的推,还有的一个劲催:该我了,下来吧。坐秋千的人闭着眼睛正享受,某个促狭鬼重手一推,尖锐的惊叫便在阵阵笑声中弥漫开来。


  • 一风飘萍
  • 油菜敌迷
    9
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6. 放风筝
放风筝与清明没有直接关系,一般但通常风筝放的最盛的也是清明那几天。
不过,我放风筝很糟糕的,不知为什么,到现在也不能把一个哪怕最简单的沙燕风筝高高放起~~~~也就没啥好说的了。


2025-05-19 03:24:03
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  • 一风飘萍
  • 油菜敌迷
    9
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秀秀我老家清明时节的特色食品:
爬虾,个小唯美,价格昂贵。就社会常有“富人韭菜爬虾”“穷人菠菜哈喇”一说。




  • 一风飘萍
  • 油菜敌迷
    9
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真正野生荠菜,可以作馅、烙饼、炒鸡蛋,味道鲜美。超市里卖的那些~~~~不用提了



  • 一风飘萍
  • 油菜敌迷
    9
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头刀韭菜,100%有机品种,亲戚自家院子种植,亲历严寒风雪吃尽苦头。这种韭菜配上渤海湾的对虾(没有对虾用肉代替也可以,最后是梅花肉),粉条(不是粉丝)烫软后切碎,然后包饺子、或者打水煎包~~~~~~注意,千万别咬着舌头



  • 玉洁若荷莲
  • 黄金敌迷
    15
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所以除了祭扫烈士墓,我们这的清明好像没有这么些讲究和传袭。就连向烈士敬献花圈也因调假被提前了。而时至今日清明的最大的内涵——追远慎终,在我们壮家,又被三月三取代。昨天本想趁着假日晴好出门踏青,不想车站里早早就人满为患,排到我估计也是明天的票了。这两年本地建起大学城,招了数以万计的外埠学生,估计都赶着回乡祭拜呢。那阵势,快赶上春运了。第一次这样强烈感受非壮清明!


  • 琼楼昱羽
  • 塑钢敌迷
    12
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清明节的记忆除了奠扫烈士墓,就是小时候每到清明,家家户户都做粘米面的粘糕,一层一层地撒上厚厚的煮熟的豆。特别特别地粘,还甜甜的。在东北,清明节树没绿,草也没芽,花没开,山上和地里的土还冻得硬梆梆的。,除了刺骨的春风之外,和冬天的景色没什么区别。


  • 草木知淳
  • 油菜敌迷
    9
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这个好,我们那边不做这个,我们现在自己试着做,就是做不了那么薄


2025-05-19 03:18:03
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  • 草木知淳
  • 油菜敌迷
    9
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这个干过,哈哈


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