可乐鸡翅 
1。 
作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：） 
适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 

2。 
材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 
作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 
鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 
腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 
炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚後，转小火再煮约半小时即可 

3。 
用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.

腰果虾仁 
原料 
用料：鲜虾仁250克，腰果100克。 
调料：葱半棵，姜一小块，湿淀粉0.5汤匙，精盐2茶匙，味精1茶 
匙，高汤1汤匙，植物油500克，香油2茶匙。 

制作 
将虾仁洗净沥干，加精盐、味精、腌渍，将葱切段，姜切片。 
炒锅内放植物油，烧五成热，将腰果放油锅内炸一下捞出沥油。 
炒锅内放植物油1汤匙，烧四成热，放虾仁炒熟捞出。 
炒锅内留底油烧四成热，放入葱、姜爆出香味后放入高汤，烧 
开锅后放入虾仁，用湿淀粉勾芡炒匀，倒入腰果炒匀淋入香油 
即可。

松仁玉米 
1 玉米粒,加胡萝卜粒，加青豆。 
2 抄一下水。 
3 放油入锅，滑滑锅。 
4 放入抄过水的玉米粒，胡萝卜粒，青豆。 
5 一点点盐、水、一点点淀粉，葱油。 
6 放入松仁，可去超市买熟松仁。 
7 出锅�

水煮鱼 
原料：草鱼一条、干辣椒三两、花椒小半碗、大蒜瓣十粒、姜一块、葱五根切成葱花、盐少许、一颗鸡蛋过滤出来的鸡蛋清、淀粉少许、油三两、辣椒油1小瓶、白芝麻一小撮、黄瓜条、黄豆芽。 

 作法：首先要把鱼清洗干净，切掉鱼头，剔出鱼骨，用刀把鱼片成鱼片，这样处理过的鱼肉才不会有很多的刺。然后在放有鸡蛋清的碗中加入盐和淀粉做成蛋清糊，再将鱼片分别沾满蛋清糊放在一边备用。接着把大蒜切成蒜末，把姜切成细丝，把干辣椒剪成段,去除辣椒籽。准备工作就绪，可以下锅喽！ 

 我们制作水煮鱼只要三两油即可，但这三两油要分两次来用，首先把2/3的油倒入烧热的锅中，油热后，放入蒜末、姜丝、干辣椒、花椒,翻炒片刻//再将鱼头和鱼骨也倒入锅中煎一下,（这时候MM们小心烫伤哦！）接着就可以放入冷水,等水滚开后,把切好的黄瓜条和黄豆芽一起倒入锅中。再将先前喂好的鱼片放入锅中，根据口味加入适量的盐和少许鸡精，等到水烧滚，撒上一小撮白芝麻就可以盛上大盆了。 

 接下来就是至关重要的一步了，这水煮鱼的味道香与不香就看它了。再次将洗干净的锅烧热，倒入油和辣椒油，烧到八成热时，放入干辣椒和花椒爆香它，注意不要爆太久了，等到干辣椒和花椒稍微变色就可以了，然后将油直接倒在鱼面上，随着“嚓嚓”的声响,洒上切好的葱花，此时整个厨房都弥漫着扑鼻的香味。

红烧带鱼的做法 
1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟 
2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用 
3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用. 
4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。 
5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

油焖虾 
原料 大虾250克。调料 食油50克，绍酒20克，白糖15克，味精2克，精盐2克，葱丝15克，姜丝15克，蒜片15克，青蒜段少许。 
油焖大虾制作方法 

1．将大虾带壳洗净，剪去小腿和长须，再用竹签在虾背上挑出沙线，并取出虾头的沙包，然后每只虾切成2-3段。 
2．将炒锅置于小火加热，倒人食油烧至四成热时，下虾头和姜丝煸炒，用勺压一下虾头，使虾脑油溢出染成红油汁，再倒人虾中段，翻炒数下，加人绍酒、鲜汤、白糖，味精、精盐，改用中火焖5分钟。装盘时，先拣出虾头盛放盘底，再将虾中段复盖在上。 
3．锅内虾汁旺火烧沸，淋人香麻油，加入葱丝，蒜片和青蒜段拌匀，起锅浇在虾段上。即可上餐桌。 
油焖大虾特点与说明 
此菜为上海风味。色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙线和头部的砂包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。

木须肉 
原料：瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 
步骤： 
1.把黑木耳、黄花泡开备用; 
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边; 
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边; 
4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。

重庆辣子鸡 
材料： 
1。鸡肉1斤（我这一盘就是1斤，半只鸡），要买冷藏的，不要冷冻的。 
2。干辣椒一盘（多少看自己的接受程度），花椒两小把。辣椒要剪段，去籽。 
3。郫县豆瓣少量，姜蒜颗粒少量（最好切细点，入味） 

做法： 
1。先用少量盐，白胡椒和味精加30克料酒（我用的是绍兴酒，亚超都有买的）拌匀，码5到10分钟 
2。烧热油后，先倒进码好的鸡肉炒熟。然后加入少量的豆瓣，老抽（上色），MAGGI牌的酱油（提味）和盐，（注意每样都适量，不然就会咸了） ，倒下准备好的姜和蒜的颗粒，混在一起炒出香味（这是可以尝尝咸淡）。 
3。到入准备好的辣椒段和花椒，炒香（别糊了）。然后混着鸡肉一起炒，大概5分钟吧，尝尝入味即好！起锅时放少许味精，这就大功告成了！ 


我个人认为，做这道菜辣椒和花椒一定不能吝啬，不然就缺乏本来的风味了！ 

对了，还忘了说一句，油一定不能多了！炒鸡肉的时候油可以稍多点，但下辣椒之前就要倒掉点。这道菜炒好之后是干的，没有多余的油，如果喜欢，还可以把鸡肉煸干点！

第一个是余香肉丝吧
看起来就好美味哦

拔丝苹果 
原料：苹果150克，鸡蛋1个，淀粉100克，白糖200克，植物油15克，芝麻3克，干面粉50克。 

制法： 

(1)将苹果洗净去皮，切成小菱形块，每块苹果均裹上干面粉；把淀粉加上少量水调成芡汁；将鸡蛋打入碗内，用水和稀，搅打均匀，和入淀粉内。 

(2)将苹果块在鸡蛋淀粉糊内蘸匀和芝麻放在热油锅内炸，炸好备用。 

(3)将油加水和糖在火上炸成金黄色，待小油泡变成5～6个整泡时，放入炸好的苹果块，立即搅匀出锅，放在盘中即可。 

特点：此菜十分甜腻，儿童喜欢吃。 

提示：拔丝苹果，必须掌握适度的火候，把糖化好，否则不会见糖丝。 

功效：此菜含脂肪、糖、铁等成分丰富。尤其苹果有补心益血、生津止渴、解毒除烦、健脾和胃及涩肠润肺等功效，对儿童防病健身有利

海参 
[原料/调料] 

水发海参300克，水发海米10克，鸡蛋清25克，葱10克，味精2.5克，胡椒粉2克，清汤1000克，鸡脯肉150克，鸡蛋吊皮25克，香菜梗15克，酱油15克，湿淀粉15克，芝麻油15克，精盐2.5克。 

[制作流程] 

1．准备工作：将海参片成抹刀薄片；鸡89肉片簿片，都放碗中，加料酒5克、精盐l克、味精l克、鸡蛋清、湿淀粉抓匀；鸡蛋皮切象眼片，葱切丝，香菜切段。 

2．烹调：净锅置火上，放清汤400克烧开，分别入海参、鸡片永一下捞出，均放入大汤碗内，撒上葱丝、香菜段、蛋皮片。汤锅再加入清汤600克，加热，放料酒20克、精盐、味精、酱油、海米，烧开，撇去浮沫，加醋、胡椒粉调味，淋上芝麻油，冲入放有海参、鸡片的汤碗内即成。

你实在是太坏了
我都流口水了
我忍不住了
我要�

呵呵
可以自己试一试
效果不错

哈哈 原来你这么能耐 好棒啊 找个时间得试试看呵呵