这几天回家看看，给老头老太太做饭，其实这几天过的才是吃饱了睡，睡足了再吃的好日子，美~~~~~~
老人一般牙口不好，所以饭菜讲究要绵软
第一天——砂锅鱼头豆腐+红烧鱼
我比较讨厌吃鱼头鱼尾（麻烦）所以红烧鱼的时候把这些切下来，改作他用
砂锅鱼头豆腐
主料——砂锅，鱼头，（鱼尾）豆腐（南豆腐)
辅料——涮羊肉的营养清汤一袋（实耗半袋）水适量，盐（视自己口味酌情添加）
做法——先将鱼头剖成两半，然后将鱼头鱼尾入7成热的油锅中炸至表面变白取出
将砂锅置于文火上加入鱼头，鱼尾，水，清汤，口味重的可以加一些盐，我一般不加，煨至豆腐呈蜂窝状即可。
要点——无