新土豆（左）；“翻新土豆”（中）；老土豆（右）
虽然还不到新土豆上市季节，现在你家附近的菜市场上是不是有很多新土豆在卖？这些土豆外表光鲜，甚至连泥土都没有，凭着一副好卖相这种土豆价格也比那些老土豆高出了不少。但是，现在的新土豆，还是少吃为妙。因为——是老土豆翻新！
现在市场上的新土豆都是大棚土豆，价格较高，而一些外观看上去新鲜光亮的其实是经过抛光和水洗后的土豆。市场商贩偷偷表示：这个时候，新土豆根本不会上市。
翻新土豆过程很简单，满身是土的黑土豆放进专门的清洗机器里面，经过水洗、浸泡、机器抛光，一番程序下来，老土豆就旧貌换新颜。专家对陈土豆和“新土豆”进行了对比试验，将新老两种土豆皮浸泡液与高锰酸钾溶液混合，翻新土豆皮的浸泡液遇高锰酸 钾很快褪了色，这说明新土豆的表皮经过焦亚硫酸钠处理过。
专家介绍说，经过水洗翻新处理过的土豆，会把已经长芽的土豆变为“无芽”土豆。土豆在长期储存过程中会产生龙葵碱，食用后会中毒，老土豆经过简单处理后只 是将表面的芽去掉,而一些发绿块茎内可能还残留有龙葵碱，另外在水洗翻新时加入某些清洗物质,也会对身体就会产生直接危害。
亲爱的大家啊！不要以为现在科技好，什么蔬菜任何季节都能吃到新的，小贩们的新招太多了，要小心啊！！
别上当，教你辨别真假新土豆：
用手指轻搓土豆的表皮，新土豆的表皮只要轻轻搓一下就会掉，而“翻新”的土豆表皮不容易剥掉。一般来讲，正宗的新 土豆含水量比较大，手指甲按进去的部分有明显的汁液渗出，肉质也很坚硬，而陈土豆不仅水分不多，而且肉质也有胶皮感的弹性。
无奈的表示，前几天在菜市场买了2斤所谓的新土豆
，我承认，我被土豆漂亮的外表给迷惑了，你今年买了“新土豆”了没？
