烟台南山学院始建于1991年，是国家教育部批准设立的本科层次普通高校，具有学士学位授予权。学校以“学历证书+飞行驾照=金领职业”为特色，各专业均招收航空飞行后备生，实行准军事化管理、完全学分制，在修满本专业规定学分取得学历证书后，符合飞行员招收条件的进入南山国际飞行学院学习航空理论和飞行技术。
目前，烟台南山学院已与中国民航飞行学院、美国普渡大学、美铝公司等国内外著名航空航天院校及企业建立广泛联系，开展深度合作，高起点打造南山航空教育业。计划5年内，把航空学院建成学历教育和技能教育并举、国内规模最大、人才培养质量过硬、在全国举足轻重的航空教育基地。