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.............毛氏红烧肉。。。。。。.......

只看楼主收藏回复

。。。。。。食肉的孩子们啊。。肥而不腻。。。嘎嘎。。
据说是因为咱毛主席不喜欢吃酱油...所以厨师特意为他老人家研究出来滴...
。。




1楼2012-05-09 21:51回复
    要了亲命了,让我可怎么活,求打劫


    2楼2012-05-09 21:59
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      五花肉洗净切小的块块。。。。。。。。。。。

      切好的五花肉下沸水中焯去杂质。(肉变色就捞出

      开始炒糖色了,开小火将平底锅烧热放入白糖。。。再加热水将糖融化。。炒至金黄色。。(不用加油噢~~)这样的勺子..我放了三大勺....因为毛氏红烧肉是甜口的.同时也可以放进栗子一起炖噢...

      变成介个颜色后。。热水倒入不等水开就关火。。水和糖的比倒按2:1差不多了

      出锅后颜色比料酒深一点。。刚刚好噢~~~~~~~~~~

      锅内加少许底油放入五花肉块炒。。。把油煸出来。。。这些肉我弄出了大半碗油..。。。

      放入姜、蒜、大葱片、香叶、大料、桂皮炒香。 。。。再把刚刚弄好的糖色倒进去。。加水没过肉肉。。。。。大火烧开盖上锅盖中小火炖一小时..在快熟的时候放适量盐.就可以出锅啦..

      


      3楼2012-05-09 22:00
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        4楼2012-05-09 22:01
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          我以为还有一分升级呢...结果是50分...我还得再拼20分呀...


          5楼2012-05-09 22:02
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            神马积分都是浮云,咱先说说这红烧肉肿么办吧,已经馋的不行了


            6楼2012-05-09 22:03
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              能怎么办...明天买块肉..自己炖呗...别去外面吃呀..据说现在红烧肉里放的调料也有问题了....


              7楼2012-05-09 22:05
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                不会做,最讨厌的就是下厨房


                8楼2012-05-09 22:07
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                  老婆...........?


                  9楼2012-05-09 22:08
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                    不好意思用人家,吃人的嘴短,完事儿一般都被要求做额外的家务等苦力活儿


                    10楼2012-05-09 22:12
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                      哈哈..你不认为即使你不吃肉肉.....那也是你应该做的吗..?


                      11楼2012-05-09 22:28
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                        没吃晚饭的路过、、、、、、、、、、、、、要命了、、、、、、、、


                        12楼2012-05-09 22:43
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                          减肥呢...?


                          13楼2012-05-09 22:50
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                            减肥一点也不好玩、、、、、、、、、、、、呜呜呜、、、、、、、、、、


                            14楼2012-05-09 22:54
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                              姐姐已经破罐子破摔了......爱咋咋地了...


                              15楼2012-05-09 22:57
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