鲨齿龙是已知最大型、最重的兽脚类恐龙之一，根据不同科学家的估计值，撒哈拉鲨齿龙的身长约在12到13米之间，体重约在6到15公吨之间[2][3][4]。由于伊吉迪鲨齿龙的头骨更大，伊吉迪鲨齿龙的身长可能超过13米。
鲨齿龙是肉食性恐龙，有巨大的嘴部，及达8呎长的锯齿状牙齿。古生物学家曾一度认为鲨齿龙的头颅骨是兽脚亚目中最长的。可是因为原有的非洲头颅骨中缺少了前上颌骨及方骨，导致了对其实际大小的错误估计。有研究指撒哈拉鲨齿龙的头颅骨实际是1.6米长；而新发现的伊吉迪鲨齿龙（C. iguidensis），头骨长达1.75米[5]。目前最长、大的头颅骨属于鲨齿龙的近亲南方巨兽龙，估计可达1.95米[6]。
撒哈拉鲨齿龙的颅腔及内耳结构很像鳄鱼[7]。大脑与整个脑部的相对大小，类似爬行动物，但较虚骨龙类及鸟类为小。

鲨齿龙化石最先是由Charles Depéret及J. Savornin于1927年在北非所发现，发现于阿尔及利亚的卡玛卡玛组（Kem Kem Formation），地质年代为阿尔比阶[8]。原先被归类为斑龙的一个种，撒哈拉斑龙（Megalosaurus saharicus）。在1931年，恩斯特·斯特莫（Ernst Stromer von Reichenbach）改建立为鲨齿龙属，模式种是撒哈拉鲨齿龙（C. saharicus），并沿用至今。他斯特莫命名鲨齿龙的原因，是因为它们有着类似噬人鲨属的牙齿，而这牙齿并非弯曲，几乎是两边对称而前缘凸[1]。这个鲨齿龙的首个化石在第二次世界大战中被毁。在1996年，保罗·塞里诺（Paul Sereno）在摩洛哥的卡玛卡玛组发现了鲨齿龙的头盖化石[9]。
在2007年，塞利诺也发现了鲨齿龙属的另一个物种，在上颌骨、脑壳与撒哈拉鲨齿龙有所差异。这一新的物种是1997年在尼日发现，并在2007年命名为伊吉迪鲨齿龙（C. iguidensis）[10]。

鲨齿龙并不被一般大众所熟知。但鲨齿龙已在探索频道的电视节目《恐龙星球》（Dinosaur Planet）中出现过，但该节目错误地叙述鲨齿龙生存于南美洲，以萨尔塔龙为食；鲨齿龙其实生存于阿尔比阶到森诺曼阶的非洲北部，而萨尔塔龙生存于坎潘阶到马斯特里赫特阶的南美洲。 鲨齿龙还出现在探索频道的电视节目《Monsters Resurrected》，在节目中鲨齿龙与同时代的棘龙发生冲突，但很快的就被棘龙杀死。[11]。