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鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属，是一种主要以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。
大概有十六个特点：
1、野鲫背脊呈青色
2、野鲫鳞片亮白而有金属光泽
3、野鲫体形扁平而细长
4、体形细长
5、多呈金黄色
6、鱼身侧线只有28个侧线点
7、从侧线数只有28匹鱼鳞
8、鱼身偏瘦
9、腹腔内肠子细长
10、头部较圆
11、肉身紧
12、烹煮后鱼肉呈淡红色(钓的时候不可能带个锅吧？！)
13、土鲫鱼头小、腰粗、鳞甲表面光滑、鳃为鲜红色
14、由于长期生活在污染较少的环境，所以口腔内的颜色为白色或淡绿色
15、鱼在水中游动时，背部有针尖大小的金色闪光亮点（真漂亮）
16.当鲫鱼平放时，其背部侧线上方的鳞甲数量为２９片，而尾部仅有一片小鳞甲，即人们常说的２８片半
（养殖鱼一般个头大、鳞甲小、鳃呈暗红色，其口腔内的颜色多为灰色或灰黑色。而养殖鱼背部侧线上方鳞甲的数量一般为３１片。由于长势快，肉质松弛，用手摸其腰部有软滑的感觉
大概有十六个特点：
1、野鲫背脊呈青色
2、野鲫鳞片亮白而有金属光泽
3、野鲫体形扁平而细长
4、体形细长
5、多呈金黄色
6、鱼身侧线只有28个侧线点
7、从侧线数只有28匹鱼鳞
8、鱼身偏瘦
9、腹腔内肠子细长
10、头部较圆
11、肉身紧
12、烹煮后鱼肉呈淡红色(钓的时候不可能带个锅吧？！)
13、土鲫鱼头小、腰粗、鳞甲表面光滑、鳃为鲜红色
14、由于长期生活在污染较少的环境，所以口腔内的颜色为白色或淡绿色
15、鱼在水中游动时，背部有针尖大小的金色闪光亮点（真漂亮）
16.当鲫鱼平放时，其背部侧线上方的鳞甲数量为２９片，而尾部仅有一片小鳞甲，即人们常说的２８片半
（养殖鱼一般个头大、鳞甲小、鳃呈暗红色，其口腔内的颜色多为灰色或灰黑色。而养殖鱼背部侧线上方鳞甲的数量一般为３１片。由于长势快，肉质松弛，用手摸其腰部有软滑的感觉
