剑，是骑士另一重要武器，在战场上它往往被用于长矛折断后与敌人近距离的白刃战中。长矛杆容易折断，甚至在一次战斗中会折断几支。而一把好剑往往伴随一个骑士的终生。因此，骑士对自己的剑十分珍视。
剑由双刃剑身、剑柄、剑柄前面的横挡以及剑柄底端的柄锤组成。中世纪早期的剑，与上古时代的剑区别不大，上古时期决定战争胜负的决定性力量是步兵，剑主要由步兵使用。当时的剑剑身较宽，两刃间的距离从上到下宽度一致，剑身带有血槽，主要用来劈砍，必要时还可抛出。骑士军队成为欧洲战场上的主力部队后，剑与长矛一样成为骑士必备的武器。随着剑被骑士广泛使用，一度曾被法兰克人非常喜爱使用的刃部宽阔呈月牙状弯曲的战斧逐渐退居次要地位，单刃长刀也被淘汰，这两种武器更适合步兵双手挥舞。
约公元900年左右，剑的形状出现新的变化，剑身从柄部到顶端逐渐变窄，这种剑的重量大多集中在柄部，使骑士单手持剑时感到轻便，易于劈砍和刺杀。中世纪剑的长度，大约为94厘米，其中10厘米左右为柄部，柄部宽55厘米左右。 剑柄前部的横挡与剑身和剑柄呈十字形，11世纪时，横挡的长度有些增加。
12世纪，横档与剑身、剑柄垂直相交的形式最为普遍，但也有些剑，两边的横挡呈锐角状向剑身方向弯曲，也有剑的横挡只是向剑身方向微有倾斜。有一把从12世纪保存下来的剑，其横挡两端头，向剑身方向呈直角弯曲，上面雕铸着动物小头像。（注：A.V.B.诺曼：《中世纪的战士》(A.V.B.Norman,The Medieval Soldier)纽约，1971年版，第236页。）剑柄下方的柄锤大多为圆球形、半球形。11世纪出现有一定厚度的圆片形柄锤。
12世纪这种形状的柄锤变得普遍。柄锤的重量与剑身重量成一定比例，使持剑者易于掌握平衡。剑柄与剑身由钢铁质材料通体煅造而成。有的剑的柄部用两个夹片与柄芯铆在一起。剑的横挡、柄与柄锤部分往往镶嵌各种宝石，并且有的把圣人的遗骨、遗血、遗发、遗物等铸进柄部和柄锤里面，以求保佑。从《罗兰之歌》对罗兰的宝剑杜论达的描写中可见到：
“啊，杜论达，
你是多么圣洁美好，
你的金柄上镶满神圣珍宝，有圣巴西的血和圣彼得的牙，
还有我主圣但尼的遗发，
还有衣服属于圣玛利亚。”（注：杨宪益译：《罗兰之歌》上海译文出版社，1981年版，第126页。）
剑平时被放在鞘中，剑鞘通常由薄木或铁质材料制成，外蒙羊皮纸或丝绸。剑鞘的边缘由铁皮镶住，剑鞘有扣环，用带子穿过，系于腰间。
剑对于骑士不仅仅是一种重要武器，它还有神圣的象征意义。骑士的剑，在授剑仪式上要经神职人员的祈祷。（注：迈克尔?福斯：《骑士制度》(Michael Foss,CHIVALRY)纽约，1976年版，第38页。）
剑的双刃具有不同意义：一边服务于上帝，打击异教徒和上帝的敌人；另一边保护人民，惩治残害弱者的恶人。剑是正义的象征，骑士随身带剑，并可随时随地对呈十字形的柄部发誓。如果某骑士有辱于骑士声誉，其领主可令手下人在这名骑士面前把他的剑毁掉，以示驱逐出骑士的行列。骑士死后其剑往往被挂在他的墓碑上。
二、盔甲和盾牌
盔甲是骑士的重要装备。中世纪早期，法兰克军人的铠甲很简单，他们往往把圆形、菱形或小方形的金属片缝在皮子或厚布上，护住从脖子到大腿的身体。当时最好的铠甲是锁子甲，这种铠甲在公元前200年的斯堪的纳维亚已出现。（注：雷蒙德?鲁道夫：《骑士和骑士制度时代》(Raymond Rudorff,Knights and the Age of Chivalry)纽约，1974年版，第18页。）锁子甲由数千个小铁环相互穿套在一起，制成长至膝盖，袖子到臂肘的铁衣衫，其下摆前后开叉或前后左右开叉便于骑马。


中世纪早期，由于锁子甲工艺精细，价格昂贵，只有大贵族和国王们才能置办得起。查理大帝曾下令大力发展铠甲生产，并严格禁止铠甲出口外卖，使锁子甲逐渐成为骑士普遍穿用的铠甲。（注：雷蒙德?鲁道夫：《骑士和骑士制度时代》(Raymond Rudorff,Knights and the Age of Chivalry)纽约，1974年版，第19页。）
到12世纪，锁子甲的生产工艺进一步发展，长袖锁子甲普遍出现，而且大约在1200年左右，出现了与锁子甲连为一体的锁子甲手套，姆指与其余四指分开，铁手套的掌心部分用布或皮革制成。与锁子甲分开的铁手套随后也出现。另外，许多锁子甲带有与之连为一体的锁子甲护帽，把骑士的头部，包括前额和下颊都护在里面。有些骑士只戴这种护帽，外面不戴头盔。 尽管许多骑士在战斗中没有腿甲，但在中世纪，仍有两种类型的腿甲，一种是锁甲长袜，穿在腿上，用带子系于腰带上，在膝盖下绕腿扎上带子，以防铁锁袜下坠；另一种是长方形锁甲片，其幅度可护住腿的前部，用带子在腿后系住，上面与腰带相系。骑士的脚也被锁子甲护住，是在13世纪。（注：A.V.B.诺曼：《中世纪的战士》(A.V.B.Norman,The Medieval Soldier)纽约，1971年版，第201页。）
12世纪期间，随着手工业的发展，锁子甲生产技术进一步提高，一些上好的锁子甲做工仔细、精美，重要部位，像前后胸等处由两层甚至三层甲组成。骑士大多喜欢取锁子甲铁的自然颜色，但也有人喜欢染成其它颜色。有些大贵族在其锁子甲上镀上一层银，或罩上一件银锁子甲以示华贵。12世纪，骑士们大都在铠甲外面套上宽松布质无袖长袍。为什么要穿这种外套，西方学术界说法不一，有说防铠甲潮湿生锈；有说十字军东征期间气候燥热，防铠甲大量吸收太阳幅射热；也有说防止铠甲反光，暴露行踪；还有说是模仿阿拉伯人习惯。
到13世纪中期，铠甲出现新的变化迹象，从此时的雕塑和绘画中看到：在锁子甲外的胸部、臂肘、膝盖、小腿处加厚防护，其材料有的是皮革，有的是铁片，另外也出现鱼鳞甲。（注：A.V.B.诺曼：《中世纪的战士》(A.V.B.Norman,The Medieval Soldier)纽约，1971年版，第216页。）
14世纪，由金属板组成的铁叶甲逐渐代替锁子甲，铁叶甲是用一定厚度的铁板，根据骑士身体每个部位形状打造而成，前后胸处都以大块甲片护住。铁甲之间由铆钉或铁绞链合成一体，身体的全部，包括手和脚都罩在铠甲之中，各部关节可活动。此类铠甲甲片坚硬，表面光滑，富于流线，可更好地防御弓箭和长矛的攻击。但铁叶甲的重量超过50镑（锁子甲为30镑左右）。
随着新型长弓的使用日益普遍，在14世纪，铁叶甲取代锁子甲的速度较快。 头盔是骑士装备的重要组成部分。中世纪早期的头盔比较简单，大多为圆形和锥形，有的头盔前沿处伸下一条铁以保护鼻子。这类头盔通常戴在锁子甲护帽上，锁子甲护帽内垫有柔软的棉布或麻布。12世纪的圆顶头盔，除前面双眼处有条缝隙，整个头部和脸部都被罩住，面板处被凿出许多小孔，借以呼吸。
13世纪，出现平顶圆筒形和罐形头盔，头、脸和颈部都被护住，由于此类头盔很重，有的重量超过20镑。如此的重量，骑士不是用头顶着，而是用双肩支撑，在双肩处用皮带或铁纽与铠甲连接。（注：雷蒙德?鲁道夫：《骑士和骑士制度时代》(Raymond Rudorff,Knights and the Age of Chivalry)纽约，1974年版，第222页。）
随铁叶甲的出现，头盔也相应发生变化，与铁叶甲所用材料一致，颈部以上除眼睛外，都被罩住，面部的鼻、嘴处呈鸡嘴状或狼嘴状凸出。后来，面部护甲被制成能转到盔顶或旁边样式，需要时可转过来护住面部。


中世纪西欧声誉最高的是西班牙种战马，其次是加斯科尼战马，随后是匈牙利、叙利亚和罗斯马。优秀的战马，性情不一定温顺，有的甚至很暴烈，除其主人和经常喂养它的扈从外，其他人很难靠近。 对马的装备也有从简单到复杂的过程。中世纪早期的马鞍很简单，有些人甚至用衣物当马鞍。到12世纪，马鞍的前后桥都有增高，坐在上面不仅稳固也加强了骑士在使用长矛冲击时的后坐力。
12世纪以后，马的护甲也越来越受到重视。有些战马不仅从头到臀被穿上布质宽松的马衣，而且，头戴面甲，前胸和后臀处都护有锁子甲。 中世纪骑士与战马之间的关系和情谊，曾留下许多感人的故事。骑士与战马有如战友或伙伴的关系。马有主人为其起的名子，平日骑士经常与战马一起磨合交流。行军途中，有的骑士只骑其它马，用其它马驮装备，只在作战时才舍得骑战马。作战时骑士与战马要相互配合默契。战马奋勇救助主人的事在西方中世纪历史上屡见不鲜。
中世纪骑士使用的武器主要是长矛和剑，但也有骑士喜欢使用其它武器，或在矛和剑之外预备其他武器。例如，适合单手使用的战斧、铁头锤、铁棍、狼牙锤、短剑等等。尽管传统形的弓箭和十字驽受到骑士的蔑视而不屑使用，教会也三令五申，禁止在基督教徒间的战争中使用这类武器，但弓箭不能不被认为是中世纪极具杀伤力的武器并得到步兵的广泛使用。
综上，我们可看到，西欧中世纪全副武装骑士的大体形象是：骑战马，戴头盔，着铠甲，挎长剑，左手操盾御马，右手持长矛。一名全副武装的骑士，在中世纪欧洲战场上曾声威赫赫，势不可挡，被后来研究者们谓为“人体枪弹”。“一个骑在马上的法兰克人能把巴比伦城墙冲个窟窿”。（注：莫里斯?肯恩：《骑士制度》(Maurice Keen,Chivalry)新哈芬和伦敦，1984年版，第27页。）
至14世纪末，骑士的防护装备达到顶点，铁叶甲、头盔，再加上武器以及马的铠甲，使骑士的作战显得非常笨重、机械，战马的奔跑速度和耐力也大打折扣。铁叶甲的普及和发展尽管使骑士的生命安全得到进一步保证，但它也预示了以战争为职业的骑士集团的命运已步入穷途末路。