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回复:厨艺分享,包括小菜的制作

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这个听说过、、


18楼2012-06-03 11:57
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    来自Android客户端19楼2012-06-03 12:03
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      叫你一个小吃,年糕的吃法,将年糕切成块状,大概是边长五厘米大大小,厚度六七毫米的样子。然后把茄子豆角鲜辣椒之类的切成碎片,将这些碎片放到锅里炒熟了,加入盐和味精,放小葱、大蒜之类的加香更好了,炒熟了之后,出锅,加入一点粉浆(葛粉、藕粉、米浆之类的都行),搅拌一下,把炒好的这些料放到一块一块的年糕上,不要太多也不要少了,将年糕放到锅里蒸,年糕多的话可以分层放,下一层放的时候块与块之间留点间隙,第二层的年糕放在间隙上上,整一段时间,感觉年糕已经很柔软了,就可以吃了,建议多蒸一段时间,15到20分钟吧,看火候大小了。很不错的,我们那很少蒸年糕的,主要是蒸另一种我们叫“果”的东西,就是将米浆和“青”的汁水放在一起,在锅里边煮边用力搅,煮熟了,做成小小的碟子一样,然后放上料蒸,很好吃的


      20楼2012-06-03 12:10
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        干嘛这个表情啊


        21楼2012-06-03 12:10
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          今天怎么没有人来捧场啊


          22楼2012-06-03 12:12
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            一看我就眼晕了


            23楼2012-06-03 12:12
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              肯能是你不大会做吃的吧,其实这个很简单的,我们过很多节日都要吃这种东西,比如冬至,元宵,鬼节、清明节之类的


              24楼2012-06-03 12:16
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                那就来一个最简单的,把黄豆煮熟了,加点糖,就可以吃了,比红豆好吃,呵呵


                25楼2012-06-03 12:16
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                  我不会,根本用不到我。我家里我爸我哥我妈都会做菜,我只等着吃就行。


                  26楼2012-06-03 12:18
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                    黄豆吃多了放屁。。。


                    27楼2012-06-03 12:19
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                      没图不幸福~~


                      28楼2012-06-03 12:22
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                        简单的水煮鱼:买好那种火锅或者专门水煮鱼的料,买点花椒,草鱼,将鱼斜着切片,这样不会留骨头,剩下的带骨头的可以用来煮鱼汤了。把鱼片加一点点粉浆搅拌一下,粉浆要很稀,把料放到锅里,加水煮开,把鱼片放进去煮,煮熟了捞出来放到大腕里面,把豆腐切成鱼片一样大小,可以厚一点,放到锅里面煮一煮,捞出来盖在鱼片上,把大白菜切成片放到锅里煮一下,捞出来盖在豆腐上,然后将锅里的汤要一点出来放到碗里,剩下的汤如果多了就不要了。把油放到锅里煮开,加入花椒,然后把油淋到水煮鱼的大腕里,OK了,当然了,要是觉得料的味道不够,可以在煮汤的时候加入一些烟盒味精。这种方法要是操作得当,很好吃的,步骤也不那么麻烦,比较清晰


                        29楼2012-06-03 12:25
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                          我们家全家都会,包括我姐夫,呵呵我哥哥也会,我爸爸做的最好,然后是我姐姐,


                          30楼2012-06-03 12:26
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                            我总不能现场拍照吧,再说了我在学校啊


                            31楼2012-06-03 12:26
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                              茄子炒豆角就是这个样子了


                              32楼2012-06-03 12:31
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