广东省汕头职业技术学院 陈友义
潮汕先民在社会生产和日常生活中创造了丰富多彩的饮食禁忌。作为一种重要的民俗事象，潮汕食忌习俗具有不可否认的积极意义——保护生物，维护生态平衡；规范饮食行为，促进文明用餐；符合一定的医学原理，起一定的养生作用；满足人们的心理需求和良好愿望；教育下一代等。但潮汕食忌习俗也掺杂着许多迷信和荒诞无稽的成分。必须正确善待潮汕食忌习俗，采取积极有效的措施，在发挥其积极的社会作用、释放其社会功能的同时，努力消除其负面影响，以造福人类。
禁忌，即忌讳，是一种世界性的普遍习俗，在文化人类学上通常称为“塔怖”（Taboo），[1]指人们对自己某些言行的强行约束以至禁绝。具体说来，即“关于社会行为、信仰活动的某种约束、限制观念和做法的总和。”[2]作为一种民俗事象，禁忌源远流长，形式多样，涉及社会生产、日常生活、宗教信仰、语言行为、建筑、娱乐等等各个领域，多个层面。饮食习俗作为重要的民俗事项之一，也有着丰富多彩的禁忌。
潮汕先民在社会生产和日常生活中创造了丰富多彩的饮食禁忌。作为一种重要的民俗事象，潮汕食忌习俗具有不可否认的积极意义——保护生物，维护生态平衡；规范饮食行为，促进文明用餐；符合一定的医学原理，起一定的养生作用；满足人们的心理需求和良好愿望；教育下一代等。但潮汕食忌习俗也掺杂着许多迷信和荒诞无稽的成分。必须正确善待潮汕食忌习俗，采取积极有效的措施，在发挥其积极的社会作用、释放其社会功能的同时，努力消除其负面影响，以造福人类。
禁忌，即忌讳，是一种世界性的普遍习俗，在文化人类学上通常称为“塔怖”（Taboo），[1]指人们对自己某些言行的强行约束以至禁绝。具体说来，即“关于社会行为、信仰活动的某种约束、限制观念和做法的总和。”[2]作为一种民俗事象，禁忌源远流长，形式多样，涉及社会生产、日常生活、宗教信仰、语言行为、建筑、娱乐等等各个领域，多个层面。饮食习俗作为重要的民俗事项之一，也有着丰富多彩的禁忌。
挽尊
有时候就会叫我爸把鳞去了。
半煎煮。放葱段和酱油
内涵了
