【黑椒滑鸡煲】1．鸡腿切块，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟；2．青红椒、洋葱、姜切片；蒜切末；3．爆香姜蒜片，倒入洋葱和鸡块（包括料汁）中火翻炒，加黄酒；4．再放进砂煲，加黑胡椒粉，拌匀；小火煲15分钟，至收汁；5．倒入青红椒片，再煲2分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉。


【2步做出超好吃的葱爆牛肉】原料：牛肉500g，大葱一根。蒜少许。1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。



【麻辣口水鸡】料：鸡、葱、姜、麻辣酱、盐、花椒、植物油。1、鸡斩小块放姜和葱加盐腌制片刻；取碗放麻辣酱；2、另起锅烧热放植物油、花椒、葱姜爆香；倒盛放麻辣酱的碗调均；3、锅中烧水，鸡肉与姜葱一同倒锅中，煮到鸡肉断生，浸泡下捞出，放冷水浸下，摆盘，红油淋在鸡肉上，撒葱花、花生碎OK


【干煸四季豆】1.四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；2.豆角入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；3.锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；4.倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可~



【糖醋里脊的好吃做法】制作：（1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。 （2）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。（3）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。（4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。



【DIY鱼香嫩豆腐】原料：猪绞肉， 南豆腐， 蒜蓉， 姜蓉， 葱花， 泡椒，调味料：生抽，老抽， 细盐， 香醋， 白糖， 鸡精。做法：锅内热油，入猪绞肉煸炒。肉出油时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香下高汤。加入所有调味料后下切块豆腐。烧开后，转小火煮至汤汁收干时入水淀粉。汤汁浓稠时洒上葱花。



【浓情香鸡翼】原料：鸡翅、黄酒或料酒、豉油鸡汁或酱油、砂糖、蒜、盐、蜂蜜。做法：1、鸡翅洗净从中间切一刀，加入黄酒、豉油鸡汁、砂糖和蒜沫腌制2个小时。2、腌制好的鸡翅剔去蒜泥，然后两面刷蜂蜜。3、放在微波炉里面中高火加热10分钟就可以出炉了



—干烧鱼 原料：鱼；干香菇4朵；笋1小块；五花肉35克；姜1小块；干辣椒4只；蒜瓣3个；
调料：淀粉2勺；酱油2勺；糖1勺；料酒2勺；辣椒酱1勺；
做法：
1将鱼去鳞去除内脏、洗净，在鱼身的两侧轻轻划上几刀；姜、蒜切末；五花肉、笋切丁；香菇泡发后切丁；干辣椒切段。
2在鱼的全身轻轻拍上薄薄一层淀粉。
3锅中倒入油，油温后，放入鱼煎炸，一面煎炸得金黄、发硬后，关火，让鱼自然降温几分钟后，把鱼翻过来，再开火继续把另一面煎得金黄、发硬，待鱼自然降到室内温度再盛出备用。
4锅中留少许底油，下蒜末、姜末、干辣椒和肉丁，将肉丁翻炒变色，干辣椒、姜、蒜爆香；然后下辣椒酱炒出红油；倒入香菇和笋丁炒熟。
5把事先煎好的鱼放入锅中，倒入酱油、料酒、水、糖，加适量水，水面大约在鱼的1/2处，以中火完全收汁入味。



啤酒酱香鸡翅
原料：鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
做法：
1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干； 2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）； 3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟； 4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。


家庭版牛排
材料明细：牛排 洋葱 西兰花 鸡蛋
1、牛排洗净用厨房纸擦干水分，用刀背在牛排上剁几下，让肉松软些。
2、牛排两面均匀地抹上盐和黑胡椒粉，腌20分钟。
3、锅内放少许黄油，烧热，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，转小火，继续煎20秒，翻面，直到自己喜欢欢的生熟程度，即可。 （刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排干干的）
4、再炒些洋葱，煎个鸡蛋，配上水焯过的西兰花，装碟。
5、加入现成的李锦记-黑椒汁，完成。


无敌蜜汁烤翅
主料
翅中
辅料
姜适量 五香粉适量
红糖适量 蚝油适量
郫县豆瓣酱适量 蜂蜜适量
蒜适量
无敌蜜汁烤翅的制作步骤
1
姜蒜剁碎，越碎越好，然后与蜂蜜、豆瓣酱、耗油、红糖、五香粉混合成酱汁；
2
把鸡翅放入酱汁中拌匀；
3
盖上保鲜膜入冰箱冷藏至过夜，中间翻鸡翅一次；
4
烤箱预热200度，烤盘上铺锡纸，把鸡翅擦去姜蒜，摆入烤盘，再刷一层腌鸡翅的酱汁，中层烤20分钟；
5
取出将鸡翅翻面，刷一层蜂蜜，再入烤箱210度烤5分钟；
6
取出再次翻面，刷一层蜂蜜，再入烤箱210度再烤5分钟即可。


香嫩黑椒牛排
材料明细：蚝油 鸡精 黑胡椒碎 蒜瓣 洋葱 生抽 淀粉 香油
1;牛里脊洗净切片。牛肉很重要哦，只有嫩嫩的牛肉才能做出香嫩的牛排哦！
2;用肉锤把牛肉好好锤锤哦！没有肉锤就用刀背拍几下，这样是让牛排肉质鲜嫩的重要一步。
3;撒上黑胡椒碎。或者直接用专用的牛排腌料。
4;倒入蚝油、鸡精、生抽，每倒入一样都要把牛肉拌匀（带上一次性手套抓哦）。
5;最后倒入香油再轻轻拌几下。使所有作料都能均匀入味。然后盖保鲜膜放入冰箱。
6;最好能腌制24小时以上。准备吃的时候，拿出来，倒入少许淀粉，拌匀。
7;准备好做黑胡椒的浇汁。蒜切末、洋葱切丁，或者还可以加入蘑菇丁等，糖、生抽、黑胡椒、淀粉加水。
8;热油、倒入蒜末和洋葱。
9;倒入调好的汁。
10;最后倒入淀粉水。黑椒汁就做好啦。等着给牛排浇汁吧。
11;平底锅，油热后放入牛肉，一定要铺开哦。转小火。
12;两分钟后翻面。
13;另一面也煎两分钟就行啦。中间用铲子轻轻压一压。好啦，摆盘装牛排啦！
14;真的美味极了。


【油泼面】材料 面条 醋 青蒜苗 香菜 芝麻 青菜 花椒粉 生抽 香葱 辣椒粉 调和油 作法 1.烧一锅开水，水开了，煮面，临出锅前，丢一把生菜在里面，煮熟了关火捞出来待用； 2.利用煮面的时候，取一只小碗，倒入一勺生抽，一勺醋，加一些花椒粉，煮好的面放入碗里即可。 3.青蒜苗、香葱、香菜切碎，摆面条上，倒一大勺辣椒粉，加一勺芝麻。 4.锅里烧一大勺调和油，就是炒菜油，然后一冒烟即关火，倒在辣椒粉、香葱、香菜、青蒜苗碎上，拌匀即可大口开吃