美国金鸽肉鸽养殖最大的特点就是：饲养时间短，仅18天，个体大，营养价值丰富，富有30多种人体所需的氨基酸和有机物，饲料简单成本低，玉米杂粮谷糠即可，不易逃跑，是目前最适合大规模饲养的鸽子品种。成鸽价格高，市场价是普通鸽子的1-2.5倍，被誉为金鸽霸王。2010年品种正式培育成功，标志着我国肉鸽养殖业进入了一个崭新的阶段。美国金鸽肉鸽养殖的诞生掀起了全球餐饮界的高潮，鸽肉自古是一种美食，美国金鸽肉鸽养殖的到来餐饮业，肉蛋产业开始了新的征程，美国金鸽肉鸽养殖也从此开始家喻户晓，成为每个家庭宴会必备的佳肴。