回复：[转] 舌尖上的浦江

尽然有人提前发我贴，扯淡啊

我就发到米筛爬那个就不发了。你继续

麦饼.在浦江麦饼是当地的传统饮食，薄而不破，黄而不焦，韧而不硬，香味在鼻子底下流窜，令人入口难忘，回味无穷。色香味俱全。过去一般只在元宵、中秋节等传统的节日才吃。那时家家户户窗口飘出诱人的味道，煞是一道风景。
现在，大街小巷都能吃到。分：扭麦饼、菜麦饼、3样余麦饼 .


浦江豆腐皮 豆腐皮是浦江特产，营养好。浦江女人坐月子要送豆腐皮、吃豆腐皮哦。是选用浦江春大豆中的地方品种，俗称“白豆”为原料，经浸泡、磨浆、过滤、结膜、捞膜、晾干等多道工序精制而成。 豆腐皮是浦江特产，历史悠久，畅销全国，出口欧美、东南亚等国家和地区。易贮藏，便携带，是访亲送友的佳品。 食用方法： 炒：豆腐皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成。 煮：（汤）豆腐皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成。 煎：豆腐皮浸湿摊平，卷入肉糜，入锅煎成金黄色即成。 炸：（响铃）同上法，切成寸段，入沸炸松即成。 素鸭、素火腿：豆腐皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎

红椿树上芽头洗净、切细、用盐腌2-3天，取出。蒸咸肉或炒肉，香美无比。 大家吃的基本上叫红椿肉，没图所以没J8

冻
冻分肉冻、鱼冻、羊羔冻等。
肉冻：早年是用谢年后的猪头肉（现在已经改为猪前脚等）加飞豆腐加工而成。
鱼冻：用白鱼（鲢鱼）切块加飞豆腐加工而成。吃时加醋、生姜味更好。
羊羔冻：用羊头整个放入水中加入猪前脚滚散成冻为最好。




荞麦面，吃过的举手

求顶啊

din

没人看啊