祁眉，究竟为何物，竟能雅能俗，能牛饮解渴，能在芝兰之室中会话，犹如知心朋友，恰似亲兄弟？
　　前年出访朋友才初识祁眉。泡茶的水是清纯的山泉，一樽高高的玻璃杯，一撮乌亮扁平的茶叶，滚烫的开水高高冲下，茶叶在杯中翻腾，清香扑鼻而来。
　　大热天里，又渴又躁。茶室里几台电风扇似乎没有什么作用，反觉得吹来热风阵阵。就这样热热的慢慢地呷。半杯下去，汗出了，心静了，只觉得通体清快。一个爽字，岂能形容！热茶能降温、解渴，是后来才见论证的。当时，全凭的是自己的切身感受，眼中只有茶叶在水中飘浮、舒展，舌尖只有茶香、茶味，心里一片清洌甘醇，那实在是人生一快事也。
曾经，觉得浓茶似苦药，三小杯苦茶入口，则肠鸣如诉，不敢再多喝。没想到慢慢地竟然日渐能喝，兴味甚浓。现在我每天离不开茶，只是对于茶之道，包括泡茶的基本功夫尚未及格。一次泡茶请客，杯杯九分满，泡好茶，又“热情”地叫客人“喝，喝，喝，喝茶”，有位客人端起茶杯，略微倾斜，倒掉一些茶水才端到嘴边。后来才知道原来泡茶也有俗成之礼曰：酒满为敬，茶满为欺。对茶叶的品评也懵懂得很。只知道包装精美的茶，价格昂贵的茶就是好茶，而好茶就好喝好味道。可能是茶喝多了，品评水平自然升级。祁眉是红茶千秋的上品。到祁门旅游，品祁眉红茶，长得清新可人的泡茶阿妹，纤纤素指白如凝脂，在精美雅致的茶杯上注入茶水，令茶客的心已成醉半仙，低低的诉语，如闻古筝曲《高山流水》、《花好月圆》，茶道之考究、学问之高深略显端倪…
茶喝得多了，常常会生出些感慨来：饮茶如阅人，品茶如品心。心有多少种，茶即多少味，小小一杯也可遍尝人间滋味了。在喧嚣的红尘中，能够坐下来喝一杯好茶，在平淡中品味生活的乐趣，保持一份淡泊的心境，这才是最难能可贵的。