菜冒油泡是怎么回事？？？【厨师吧】_百度贴吧

12月19日漏签0天

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菜冒油泡是怎么回事？？？

只看楼主收藏回复

以前看到有人做菜冒油泡很有食欲。自己试了很多次都没做到。在这里问问高手们！

送TA礼物

1楼2012-07-27 23:42回复

可否详细点

IP属地:安徽

来自手机贴吧2楼2012-07-28 11:10

那个……干锅，铁板，砂锅都有这个效果……铁板是提前把菜碟放火上烧热导致的。干锅是下面放火烧的…

来自手机贴吧3楼2012-07-28 20:58

火锅都这样的。。

4楼2012-07-29 00:52

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