支持，继续

啊，对不起大家啊，最近有点事，无法更新上，请大家谅解啊，有时间继续会更新恩

@smile不倾城 我对不起你啊，请谅解，有时间我会继续更新的啊

耽搁了这么长时间 不好意思啊 我又来更新来了

呵呵 好久没有更新了 都有点对不起吧主了啊@smile不倾城 

现在我就说说水盆羊肉
水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”。《山家清供》一书中，记述了煮羊肉汤的技巧，指出：羊作脔，置砂锅内，除葱椒外有一秘法，只用捶真杏仁数枚，活水煮之，至骨亦糜烂。
水盆羊肉陕西人食用水盆羊肉时，多配用白吉馍或锅盔同吃，佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜，可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝，也可以吃一口馍喝口汤，陕西澄城县的水盆羊肉是用一种月牙饼搭配吃的，把肥瘦相间的羊肉片夹在刚打出来的月牙饼中，加些新鲜青椒丁，就着羊肉汤。
　　水盆羊肉吃起来特别豪迈，师傅伙计穿梭在大锅和大桌之间，食客埋头于大碗中和大馍之中，凸显出浓郁的西北风。
制作的要领
1.丸子里不可放葱姜。熟后有糊点，可放一些葱、姜汁；
　　2.炸至八成熟时，把丸子捞出，待油七成热，重炸一下，使之形成酥而不腻的特点；
　　3.肥瘦肉的比例3：7为宜，瘦多不香，肥多而不腻；
　　4.因有过油炸制过程，需准备大豆油500克。
　　煮时锅内水保持微开，焖制时保持肉汤冒气泡。
肉烂汤清，鲜嫩爽适，味美可口，如与烧饼同吃，并佐以青蒜、芫荽、泡菜，则风味尤美。
食谱营养
羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
羊骨：羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。
食疗作用
羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
温馨提示
　配合粉丝羊肉汤吃的，是一种特制的烧饼，呈月牙行形，我们称之为"月牙饼"一定是刚烤好的月牙烧饼，又酥又脆，掰成小块炮在汤里，绝佳的搭配．吃的时候还可以配上糖蒜，有提鲜的作用，依个人口味而定．




也许你们会问，这不是和葫芦头泡馍一样的啊。但在这里我要告诉你们，其实两者是不同的。水盆羊肉讲究的是喝汤。你是把馍泡在滚烫的汤中进行。而葫芦头是将7成熟的馍就着大骨汤一起给你煮。而且水盆羊肉吃的是羊肉，葫芦头吃的是猪肠和猪肉，所以两者还是有着本质上的区别的！！！！！！！！！

我要更新了，快来看吧

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羊血 就是羊的血吧
　1、主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清***，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分；　　2、羊血具有止血，祛瘀，解毒的功效。主治吐血、鼻血、肠风痔血，妇女崩露，产后血晕，毒草莓外伤出血，跌打损伤等意外出血。
不着怎么的 我特别喜欢吃羊血 今天就说一道有关羊血的陕西地道菜
线辣子羊血
这道菜的做法是：将羊杀掉以后，将接入盆中的热血用马尾箩滤去杂质，倒进同量的食盐水，细棍搅匀，凝结成块后改切成较小的块，放入开水锅煮，血凝固成嫩豆腐样子的时候捞出，其呈褐红色，舌舔之略咸，至此羊血制成，可泡在清水盆里备用。将水烧开而不翻滚时，把切成小方块的羊血倒入开水锅中小煮片刻后，将羊血捞在碗里，加各类调料便可下口了。
本菜的特色：羊血鲜嫩汤味辣、呛、咸，花椒、小茴香味窜扑鼻。入口辣而不呛，咸而不涩，火中含香，令人不忍停箸。
大冬天吃这个最舒服啊 吃完出身汗很爽啊






大肉辣子疙瘩
色香味具全，油而不腻 可称之为”关中一奇” 在陕西户县有一个很特别的泡馍（但它不同于牛羊肉泡馍，所用的馍是熟的，牛羊肉泡馍的馍一般是半熟。它用的是陕西有名的锅盔馍）。一般只用猪肉来做，名叫大肉辣子疙瘩，是一种非常辣的小吃。将大肉切成一大块、一大块的，放在锅里炖，炖的烂烂的，加入辣椒、调料等多种辅助品，还可以放一点儿饺子，煮成一大锅肉汤，汤特别的辣！然后根据自己的饭量可以拿一个饼或者两个、三个，吃的时候，自己根据爱好将锅盔馍掰成一块一块的，放在一个大碗里（陕西的老碗，瓷的）交给厨师，厨师就会先用肉汤将那碗馍一遍一遍的浸透，直到汤味完全浸透到馍里，然后在盛汤，还有肉块，饺子什么的一起盛到碗里上面撒一点儿葱花或者蒜苗切成的调味品（类似葱花点色用）。特别的香辣，好吃。