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@咖咴求助~~~

咴咴素陕西银儿吧，，我们吃滴酸菜凉鱼儿滴酸菜肿么做啊，现在已经把包菜等在水里煮了一下，球问 1、煮好的菜要用冷水过一下吗，还是直接就把热的菜淋干放在小桶里？？
2、菜放好后在桶里到热水？？冷水？？还是温水？？
3、要放盐不？
PS：关键时刻老妈联系不上，

PPS：问鸟下度娘妹儿的都是冬天腌制酸菜的方法

SO只能求助万能咴

谢谢啦~~~~

送TA礼物

1楼2012-09-03 17:18回复

用酸菜做的菜，好好吃，楼主神经病，让我流口水

2楼2012-09-03 17:23

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啊？？？咴咴还精通这个啊

IP属地:陕西

3楼2012-09-03 17:36

我不会做这些，我只会煲煲汤，蒸个米饭，炒点菜

4楼2012-09-03 17:38

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曾经一度灰常喜欢过这个

5楼2012-09-03 17:48

我的口水。。。。。。

IP属地:湖南

6楼2012-09-03 17:50

而且我没吃过酸菜凉鱼儿，只吃过浆水凉鱼儿

7楼2012-09-03 17:54

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浆水就是用包菜、芹菜、苦渠、萝卜、土豆、黄豆芽等为原料（还有其他原料，依口味习惯选择一样，也可以是几样搭配而作），在沸水里烫过后，加酵母发酵而成，其中芹菜浆水为上品。在陕南一带有专门制作浆水的蔬菜---浆水菜，又称辣菜。浆水成淡白色，微酸，直接舀出饮用时若加以少许白糖，便酸甜可口，它营养丰富，消暑解渴。

8楼2012-09-03 18:08

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9楼2012-09-03 19:17

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