一)南瓜百合粥

材料:大米100克，南瓜150克，百合100克，枸杞数粒（点缀用）

大米淘洗干净，泡30分钟
南瓜去皮、籽，洗净切块
百合去皮，洗净剥片，焯水烫透，捞出沥干水份

大米下锅加水，大火烧沸，再下南瓜块，转小火煮30分钟
下百合、枸杞及根据口味放盐(喜欢喝甜粥的可换为放冰糖)，至汤汁起稠，出锅装碗即可

<小贴士>
百合对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益，常食可止咳、开胃、安神

二)鲜虾韭菜粥 

材料:粳米100克，虾100克，鲜韭菜50克，姜末1大匙 

粳米淘洗干净，泡45分钟 
虾洗净，去壳，挑除虾背沙泥筋 
韭菜洗净，切细 

粳米入锅加水适量，大火烧沸，转小火煮20至30分钟 
待粥将熟时，放入虾仁，韭菜，姜末，盐 
滚煮至虾熟米烂出锅装碗即可 

<小贴士> 
本款汤靓粥鲜，但虾为发物，若脾胃虚寒者不宜多吃，可用蛏子代替

三)山药牛肉粥

材料:大米150克，牛肉100克，山药100克，姜丝和香菜少许 

大米淘洗干净，泡45分钟 
山药去皮切丁
牛肉切薄片(切牛肉下刀方向应与肉纤维垂直，能保持较好口感) 

大米入锅加水适量，大火烧沸，放入山药丁 
改小火慢煮至起稠，加入牛肉片滚煮至肉片变色熟透 
加盐调味，出锅装碗撒上姜丝香菜即可 

<小贴士> 
山药不但具滋补作用，而且脂肪含量几乎为零，是一款很好的瘦身食品

五)绿豆西米粥

材料:西米30克，大米和绿豆各100克，枸杞少许 

大米和绿豆淘洗干净
西米泡透 
 
锅中注入适量清水，烧开后放入大米和绿豆，转小火煲至大米开花
加入西米，调入适量白糖，继续用小火煲约10分钟
加入枸杞，出锅装碗即可 

<小贴士> 
如果把糖换为蜂蜜味道更香醇，但为避免高温破坏蜂蜜的丰富营养，应该在粥稍凉后再拌入

六)鲮鱼黄豆粥

材料:大米200克，黄豆50克，鲮鱼(或咸鱼)100克， 豌豆(点缀用,没有也可但不能用绿豆,绿豆性凉不宜和鱼搭配)葱花和姜丝各少许 

黄豆淘洗干净，泡12小时，捞出用沸水焯去豆腥味 
大米淘洗干净，泡30分钟
豌豆淘洗干净，用沸水焯去豆腥味 
 
大米和黄豆入锅，加清水适量大火烧沸，转小火慢煮1小时
待粥起稠后下入鲮鱼(或咸鱼)和豌豆，滚煮5分钟
加入盐，味精和胡椒粉适量出锅装碗撒上葱花和姜丝即可 

<小贴士> 
粥快火煮沸时要搅拌，小火阶段则不应翻搅，在改小火熬煮约10分钟时加入少许色拉油，这样煮出的粥不仅色泽鲜亮，而且米粒不粘糊口腔，鲜美润滑