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ぃ 中秋将至,给大家恶补一下月饼分类和相关文化

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月饼(拼音:yuebing,英文:Moon cake)
按产地分有:
京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等;
就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;
从馅心讲,
有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;
按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;从造型上又有光面与花边之分。
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是不是真的好多?有很多都是我们不太熟悉的。没关系,看了图片,说不定你就认识了。


IP属地:江苏1楼2012-09-05 09:07回复
    广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足。


    IP属地:江苏2楼2012-09-05 09:08
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      苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。


      IP属地:江苏3楼2012-09-05 09:09
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        日式月饼:


        IP属地:江苏4楼2012-09-05 09:09
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          冰皮月饼


          冰皮月饼:特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同,外表十分谐美趣致。
          


          IP属地:江苏5楼2012-09-05 09:10
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