那么今天教不会做饭的好青年们做个简单又好吃的家常菜：红烧排骨，也欢迎各位厨艺高手一起交流
那么开始吧！
首先....准备好排骨！

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然后...准备好土豆！

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然后呢
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就做好了！

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今天的教程就到这里了，谢谢大家，我们下次再见~~


啊..啊...啊..不要打我.....

好吧...不开玩笑了，接下来正式开始

首先当然还是准备好材料喽，排骨洗净，加水开大火煮

水开后用汤勺舀去血沫，丢一块姜片去腥，滴几滴醋锁住钙质，然后加盖转小火煮。
煮半小时到一小时，试一下骨头能咬动后关火，然后把排骨捞出来

注意汤别倒掉，等会红烧时会用到，加点盐撒上葱花也可以直接喝

然后炒锅放油，开火，看个人口味，如果要放糖的话可以在油未烧热时放
油热后加葱姜蒜，炒出香味

再将之前煮熟的排骨放入爆炒

炒干后一般做法是加水，我的建议是加之前的排骨汤，注意是没放盐的原汤，这样红烧出来味道更浓更鲜



说明一下，我做红烧排骨从头到尾都没放过酱油和盐，只是靠酱调味，酱料的选择看个人口味，喜欢吃辣的可以放辣酱甚至老干妈之类的，我用的这种烧排骨酱，海外党在中国城超市一般都能买到

放酱料不要在锅炒干的时放，应该在加水或汤之后放，以免入味不均匀，炒排骨时可先放一勺



然后放入土豆大火翻炒，土豆可根据个人口味替换成芋头，胡萝卜等等

稍微翻炒后加入汤或水大致漫过土豆，再加酱料并炒匀，期间可以用筷子沾汤试试咸淡



之后加盖转中火焖

焖到土豆软后即可，再试试咸淡，淡了的话再加点酱料



咸淡合适后大火收汁，稍微还是留点汁哈别收干了，最后关火时加入葱花，然后就可以出锅了

-----------The end----------------

上周末在家开party，做了一下午菜




一开始那个简短的教程让我想到一个笑话……把大象放进冰箱分几步？…………

内个。。酱油叔还是多弄点淡菜比较好吧…… 介个排骨教程还真是别具一格！

哈哈,酱油终于肯把祖传秘方公布于众了,看了你说的方法,感觉做糖醋排骨不难哦,我也想学了.