干贝虾球 
 

主料：鲜虾 
辅料：水发干贝、香菇、火腿 
调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉 
做法： 
1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝； 
2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出； 
3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。 
特点：形似绣球虾胶爽脆。

糖醋鱼的做法原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）

做法： 
1）草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。 
2）锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。 
3）锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 
4）将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

蛋挞的做法原料：
 鸡蛋2个，蛋黄5个，黄油250克，猪油250克，糖500 克，低筋面粉750克，高筋面粉750克，巧克力酱少许。
 做法：
 1.将黄油、猪油快速搅拌2分钟，打软。[美食中国] 
 2.加入白糖，打匀后一边搅拌一边逐个加入鸡蛋，打匀。 
 3.倒进低筋面粉打匀后逐个装入挞壳内，再放上烤盘。 
 4.烤箱调至200℃预热10分钟，放进烤盘烤10分钟。 
 5.取出待凉后，用巧克力酱在蛋挞上画圈即成。

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流口水中…�

可是不会做```- - 郁闷..

hehe