一个很不错的方向。看过一篇文章说因为曹公生于江南，所以书中多有金陵等地方言。又因后来举家迁往北京，所以又加了些北方方言。后来作者又论证曹公删改红楼梦时有意把一些原来属于南方的方言改成了北方的。，文章名字和内容基本忘记了，大致就只剩下这样一个印象。虽然知道这个，却没有认真留意总结，希望楼主可以做一做O(∩_∩)O~

刘姥姥二进大观园。平儿说你也不用送什么别的，只把你们晒的那个灰条菜干子和豇豆扁豆茄子葫芦条儿各样干菜带些来我们这里上上下下都爱吃．
推测这个“灰条菜干子”就是陕西方言“灰（念四声）条（短促一声）”菜。该野菜在关中当地非常常见，野生很多。当地人也有喜欢吃的习惯和晒干了吃的习惯。
这个所谓的灰条子菜干，在百度上被称为叫灰灰菜。学名： Chenopodium album Linn.是为藜科 ( Chenopodiaceae ) 藜属(Chenopodium )植物。灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。
灰灰菜性凉，味甘、苦。具有祛湿、解毒的功效。可以治疗疮疡，肿毒，疥癣，风瘙等症。灰灰菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、以及钙、铁等多种无机元素。之外，还含有挥发油和生物碱等。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌



红楼梦的用语属于古白话，是文言文向白话文的过渡

红楼梦所用语言是古白话，是在唐宋时期逐渐形成的，不同于当时的书面语（秦汉古文），古白话还是比较好懂的，很适合小说这种文体。