处在黄河下游的山东省是明初移民的重点地区之一。从《山东省地名志》第一卷中，共检索出91个县市存在洪洞大槐树移民村落。 大槐树移民到达目的地后，一家人往往分居各地，为了日后相认，他们往往打碎一件器物，各执一块，作为信物，最著名的是“打锅牛”的传说。据《青州市地名志》记载，今青州市普通乡牛家庄传为洪武年初河北枣强迁来的牛氏所建。牛家兄弟砸碎一口铁锅，各执一块，作为日后相认的凭证，俗称“铁锅牛”。 移民迁入山东后，主要是垦荒屯田。因此，移民所建村落，大都以“××屯”命名，其中尤以“姓”+“屯”为多，在山东西部地区以“姓”+“官屯”命名的村落则是官府组织的移民官屯。
