远近都是爱VOL.52气味地图
垫乐：赵鹏《味道》
大家好，欢迎收听远近都是爱。今天晚上的节目我们不仅想要借用你的耳朵，更想借用你的 鼻子和嗅觉，法国著名哲学家加斯东．巴舍拉说过：气味，只有气味才制造了神话。看不见、摸不着的气味，长久以来难以形容，却散发着无可抵挡的力量。从部落 猎人利用气味诱捕猎物，到红尘男女涂抹香水吸引异性；从传说里的巫婆使用香脂以变形飞行，到历史上的修女声称闻了不吉利的玫瑰花而着魔，人们一度相信疫气 造成了大规模死亡。气味，既是诱惑也是辨识，甚至具有致命效果，在人类社会中扮演了原始而神秘的角色。
气味如同指纹，每个事物都有着自己独一无二 的味道，每次用力的深呼吸后，都会觉得活着真美好。有时会想《远近都是爱》这档节目的味道应该是怎样的，也欢迎你们能在这期节目后给我们留言告诉我们。随 着五感经验成为现代生活风格的重要元素，香水、品酒、熏香与芳疗逐渐受到重视。人们对嗅觉文化的渴望已然萌芽，气味充满复兴的潜力，那么在这期节目中就让 我们找回我们的鼻子与嗅觉，一起用力的深呼吸吧。

垫乐：魏如萱《香水》
莎士比亚时代的欧洲流行一种寻找爱情的游戏：女孩将一块削了皮的苹果放在腋下，再将沾了自己汗水的苹果送给意中人，若对方喜 欢这苹果的滋味，双方的感情就会发展下去。据说这就是费洛蒙的力量。费洛蒙从人的额头、腋下、尿液中发散出来，但却无色无味无形无迹，任你如何敏锐的感官 都无法捕捉到它，可是你却能用心灵聆听到它，就像是来自生命原初的第六感。人造的费洛蒙可以成为获取爱情的不二法门，电影《女人不坏》就提供了完整详实的 使用说明书。下面就让我们来回顾下费洛蒙的使用说明吧。

插入：《女人不坏》
俗话说：男人坏，要人爱；女人坏，坏在偷偷贴上费洛蒙的标签。阿紫听说有种药可以使姐夫乔峰爱上自己，连忙讨 教。周迅说，我不介意为了你做一辈子的费洛蒙，这就是女人至大的坏，在没有遇到“气味相投”的人之前，女人们常常以工作麻醉自己，以幻想麻痹自己，然而但 凡遇到了气味相投的人，她们又时时刻刻担心你不够爱自己，举凡许多小心机耍手段，只是为爱你。

费洛蒙听起来很玄乎，但说白了也是由气味来催发爱情。还记得那个经典的笑话：先看见闪电后听见雷声是因为眼睛比耳朵靠前，那相较而言，鼻子还比眼睛更往前 一点点，是不是气味应该更先进入我们的感觉呢？其实鼻子长在脸中间并且最为突出绝不是偶然的——来看看我们的祖先吧，几百万年前，我们的祖先猿猴，就主要 是通过气味来生存生活的，当时猿猴多喜欢夜间活动，在这种风高月黑的恶劣环境下，嗅觉显然是更加重要的，它们凭借气味来寻找食物，来识别本族和异族，来分 辨敌友。在后来长久的进化下，这一优良传统交到了我们手里，不管你承认与否，嗅觉都是我们最为原始也最为重要的感觉器官。新生儿既看不见也听不见，但令科 学家们惊讶的是，这些小家伙却能根据气味分辨出生母与奶妈。

随着年龄的增长，我们越来越少地依赖和使用嗅觉了，但嗅觉却从台前走到了幕后，在不知不觉中左右我们的选择和情感。美国肯塔基大学的科研人员曾做了一项简 单的试验：准备了一些男士照片，分为两组，其中一组喷洒上含有男性荷尔蒙的物质，另一组不加任何东西。将这些照片分发给妇女，结果妇女都更倾向于喷洒了荷 尔蒙的男士照片，认为更有魅力，但实际上，未喷洒荷尔蒙的那部分照片上的男士更帅。科学家得出了结论：确实有些物质可以让人们闻起来就对异性产生喜欢的感 觉

一见钟情不再仅仅只是一个浪漫传说了——这种瞬间迸发、不由自主的相互吸引，曾令学术界相当困扰，一度被认为是无稽之谈，但现实生活中的例子却又比比皆是。不妨让我们来听一段对白，证明恋人之间的桥梁就是被我们忽视很久的气味吧。

插入：《非诚勿扰》
爱上一个人是从爱上他的气味开始，这似乎已不是发明了。读简爱时，最喜欢简爱在后花园里闻到罗切斯特先生雪茄烟那一段。雨后的花园，翠微的植物，植物气味的烟草，读着仿佛真的置身于那个葳蕤的花园，雪茄烟从一扇窗口飘出，而爱情在雪茄的气味里青翠欲滴。

垫乐：久石让《回忆》
普鲁斯特曾在其小说《追忆逝水年华》中指出，气味比任何力量都更能勾起人们的回忆，每次闻到马德琳饼干泡茶的味道就会令其疯狂的回忆童年的往事，这种触发人记忆的方式比其他任何力量都要强大。
嗅觉皮层位于大脑边缘系统,这个区域恰好与海马回与杏仁核重叠交缠,前者是记忆存储中心,后者是情感处理中心,这就是为什么气味、感情和记忆如此紧密地联系在一起。
嗅 觉是有记忆的，只是这记忆要进行选择。甜蜜芬芳或清爽可爱或腐败霉变，甚至一种感觉一种文字一种音乐都是有气味的，只有接通记忆的通道，才能在记忆库中存 留。槐花盛开的时候经过槐林，被芬芳的槐花熏染，肌肤像海绵一样渗开了香味，远去了，还是挥之不去，那是把气味吸进鼻子里了，鼻子的通道九曲回环，让它轻 易找不到出口

一种气味对应着一份记忆或者一个人，甚至一个年代。黛安‧艾克曼在《感官之旅》中写道：“一阵突如其来的香气，唤起了波戈诺山区湖畔的童年时光……另一种 气味，勾起了佛罗里达月光海滩的热情时光……第三种气味，让人忆起全家人团聚在一起的丰盛晚餐、炖肉、面条布丁和甜薯。有时候,一种洗发水的气味会让你突 然陷入往事,不能自拔,小时候爸爸常常背着我，闻惯了爸爸的气味；长大了我嗅到了自己迷恋的气味，至此我仍想念那种熟悉不过的气味。父亲穿过的圆领衫，在 抽屉里放上许多年，领口上属于他的味道不会消退。爱存在的时候，它的气味融合置身其中的人，使陌生人之间几近相同；而当他们分离的时候，又回复各自，再次 意识到自身的存在。气味是爱及遗忘的证据。即便斯人已逝，身上的气味却会长久的保留下来了，仿佛一股透射力很强的光，穿过我们之间的距离，进入我的鼻孔。 他们将气味一点一点的留下，留在某一个足以储存的空间。这个空间可能足够大，人们分门别类地将气味储存进去，封好口。而一旦有什么触动了封条，那些气味连 同它曾经裹挟进去的生活就源源不断地冒出来。一家有一家的气味，就像饭菜一样，相同的菜和调料，不同家庭去做，口味就不同。只是吃惯了自家的菜，一些风格 性的特点就因为熟悉泯灭了。正所谓入芝兰之室入鲍鱼之肆。
记得小时候第一次去老家的屋子时，对屋子气味相当敏感。是旧橱柜腐朽的木头油漆掺杂着久 不换洗的衣物和隔夜的饭食等等杂糅在一起的浓重的气味。时隔多年之后，很多事都淡了，唯有那种气味提醒着曾经的存在。还有年幼时吃过的一种面包的气味，酸 酸的带着发酵粉淡黄的甜味。沉静在旧时光里，发散着熟悉的气味。人的记忆真是奇怪，在以后几十年中我肯定接触过这种面包，闻过它的气味，可回忆总是掀到第 一页

瑞典的研究者做过一项实验,实验对象是平均年龄75岁的老人。研究者以3种不同的形式――文字、图像和气味，为他们提供20个记忆线索,结果发现文字和图 片触发的记忆大多是青少年或年轻时的,而气味触发的则是10岁以前的童年记忆。老人们以罕见的丰富的情感词汇来描述这些记忆:厨房里小豆蔻的气味,妈妈做 蛋糕时空气中飘浮的面粉尘埃,夏日午后草坪上刚刚割过的青草香气……
这是由于在人类所有的感官中,嗅觉是最早成熟的,但在成长过程中,它的重要性 逐渐让位于视觉与语言,但嗅觉皮层与作为记忆处理中心的海马回的连接保证这些记忆一直保存下来,直到遇到某种恰当的触发点。一种恰到好处的气味能激发一个 人如此生动久远的回忆,就像乘坐时光机器一般

垫乐：谢霆锋《香水》
上世纪80年代，德国作家帕特里克•聚斯金德创作的小说《香水：一个谋杀犯的故事》轰动文坛，故事讲述了法国嗅觉天才格雷诺 耶为了搜集世间最芬芳的气味，不惜杀害少女萃取她们的体香，制成迷人香水的传奇故事。小说和后来的同名电影唤醒了人们对嗅觉、气味的好奇，“闻香师”、气 味艺术家等冷僻职业开始进入人们的视野。挪威气味艺术家西斯塞勒•图拉斯就是一个现实版的“格雷诺耶”，只是不杀人取香。她搜集人们在恐惧时散发出来的气 味；为博物馆创造独一无二的“死亡气味”；她编纂词典，把无法用语言形容的气味变成文字；还把12种特殊气味“印”在杂志的纸张上，它使用一种叫“微包 装”的技术，读者只要用手轻轻摩擦纸张，就能闻到12种引起强烈情绪的特殊气味。

她说：“99%的人用眼睛和耳朵感知世界，我用的是鼻子。”她的所有工作都与“气味”有关，每天的工作就是“呼吸”，寻找漂浮在人们周围的各种气味。图拉 斯表示：“我们停止呼吸的一刻生命就结束了，活着的时候每次呼吸都要吸入上千种气味分子。香味让人身心愉悦，臭气让人敬而远之，气味在不知不觉中控制了人 们的生活，但人们对它却知之甚少。”图拉斯的雄心壮志是把“气味”这种看不见摸不着、只能意会不能言传的东西具体化，通过文字记录、科学分析和艺术展览， 改变人们对它的浅薄认识。
而在中国就不得不提起一个人：娄楠石——气味图书馆的创始人。2009年11月，娄楠石的第一家店在北京三里屯开张，名 字时尚有趣——“气味图书馆”。一排排白色格子，一个个造型独特的小瓶子，还有许多不可思议的气味名字，几百个品种堆砌成一座“气味宫殿”，帮人们收藏回 忆。

最好玩的是，在店里你可以闻到花草、水果的香气，还可以闻到食物、蔬菜甚至大自然的味道。此外，这种香氛还有一套特别玩法，叫“场景模拟”。比如把香草冰 激凌、蜡笔、培乐多彩泥混搭起来，会产生童年的味道。把爆米花、灰尘、泡泡糖、胶皮和铁锈混合起来，就会产生老式电影院的气味。这里不再是气味图书馆，是 一个可以听到呼吸与话语，可以闻到人与作品气味的艺术市集，世界上没有比气味更容易记忆的了。在这里，我们都变成了好奇好动的孩子，眼前的一切，都成了爱 不释手的玩具，就如同英国桂冠诗人曼斯斐尔所说：在快乐的日子里，我们变得更聪明。
有媒体干脆称她的小店为“中国首家鼻子餐馆”。短短一年多气味图书馆就在全国开了16家分店。娄楠石说，其实她更大笔的生意不在店里，而在于设计，也就是嗅觉上的设计。比如，一间布满新鲜棉花味道的高级衬衫店，一家弥漫山茶花香的高端酒店，都会给人留下特别深刻的印象。