（1）番茄粉丝

做法：
粉丝在水里泡约30分钟至软，沥干。
番茄洗净切小块。锅里倒点油（橄榄油比较健康），先放点姜丝炝锅，然后放番茄，炒至软出汁。加盐和少许糖调味。
汇入粉丝，炖几分钟即可。
出锅后撒点绿菜（芹菜）点缀一下。

（2）奶油花菜

做法：
花菜洗净切小朵，在沸水里焯一分钟，沥干。
锅里倒点油，姜丝炝锅，放入花菜略炒，加入玉米粒和青豆（速冻食品，化冻沥水），加盐，略炒。加入豆奶，盖上盖炖几分钟至花菜软。
勾薄芡，出锅。

（3）胡萝卜炒黄瓜

做法：
胡萝卜去皮，黄瓜洗净，均切丁。胡萝卜在微波炉里转3分钟，取出。
锅里倒点油，姜丝炝锅，放入胡萝卜丁和黄瓜丁，略炒，加酱油和盐调味，炒匀。
出锅后撒点榨香的花生。

(4）蔬果沙拉

做法：
生菜洗净切段。
鲜橙去皮切片。
加上胡桃。
调料可选自己喜欢的沙拉酱。
我一般就用点橄榄油加少许盐。

（5）老醋花生

做法：
花生先榨香，盛起放一旁晾凉。
锅里倒一点油，倒入3汤匙醋，1汤匙糖，1茶匙酱油的混合调味汁。
煮开了，勾芡，关火，加一点香油。
香菜洗净切段。
将调味汁拌入花生和香菜中。

（6）腰果三丁

做法：
锅里倒一点油，小火将腰果先榨香。盛起，放一旁晾凉。
油锅里用姜丝炝锅，然后先加入胡萝卜丁再放土豆丁。
炒软后加青椒丁，略炒。加酱油和盐调味。
关火。拌入腰果。

（7）什锦蔬菜

做法：
油锅里先用姜丝炝锅，加入玉米笋，小蘑菇和荸荠翻炒几分钟.
再加入化了冻的已熟的混合蔬菜（胡萝卜，青豆，豆角），炒两三分钟.
加酱油和盐调味。关火。

（8）腐乳黄豆

做法：
黄豆一杯泡水一夜，沥干。
锅里倒点油，先炒黄豆一两分钟.
加两块红腐乳，拌匀。
加开水至刚好没过黄豆，盖上盖炖30分钟。
开盖，收至汁干。

（9）炒土豆丝

做法：
土豆切丝后，在水里洗一下，沥干。
木耳泡开后，沸水里焯一下。
油锅里加一点辣酱炝锅，将土豆丝胡萝卜丝下锅翻炒，加醋盐酱油调味，最后加青椒丝和木耳丝，略炒。

（10）香煎苦瓜圈

做法：
苦瓜洗净切去两头，切厚片。
去籽和中间白瓤。若怕苦将白瓤去干净些就不苦了。
少许面粉加点盐，再加水调点面糊。
苦瓜圈先沾点淀粉，再挂上面糊。
放到油锅里煎至两面金黄。
食用时淋点番茄酱。
外焦里嫩，好吃。

（11）素烧茄子

做法：
茄子洗净切块，在水里浸一两个小时，沥干。
油锅里将茄子煎软，盛起。
锅里留一点油，爆香葱和蒜，放入切小块的番茄，加点盐和糖，炒出汁后，放入煎好的茄子，略炒，加酱油调味。
注：烧茄子比较油腻。可将茄子切块后在水里浸一会儿，再煎则不太吃油。

（12）炒豆角

做法：
沸水里先将豆角焯熟，沥水。
油锅里炒香洋葱和鲜蘑，再加入豆角，加酱油和盐调味。

（13）芒果炒三丝

做法：
切胡萝卜丝，青椒丝和芒果丝。
油锅里用一点姜末炝锅，先炒胡萝卜再加入青椒，加酱油和盐调味，最后加芒果，略炒，关火。

（14）香煎土豆饼

做法：
土豆去皮，随意切小，在微波炉转3分钟至软，取出搞烂。
剪一点西兰花的绒头当点缀，加点盐和胡椒，拌匀。
分两等份，搓圆压扁，油锅里煎至两面金黄。