电火锅最重要的是控温情况是否良好。最好选用带有自动恒温控制装置的电火锅比较理想，因为其温度、火候便于掌握，使用安全、方便，且不易烧坏电热元件和锅体。目前市面上出售的某些电火锅的调温范围较宽，不仅可以涮火锅之外,而且煎、炒、焖、炸样样皆能。但是消费者选购之前需要考虑清楚,因为并非功能多的火锅质量就一定好，功能多也仅仅是调温范围不同而已，以便各取 所需,不要盲目的选3、功率选择。目前市场电火锅的功率在1000W-2000W之间，功率大，火力足，相对的用电量也大，建议使用的插座和电源线要与所耗的功率相配，以免出现事故。
购买评价：1、锅不错，特地用过之后才评价，过质量很好，也不粘锅，就是烤肉有些烟，油确实是向四周流，但是影响不大，功能很强大，这个送妈妈，过一阵房子装好了自己也要再买一个，价格不要变哦，要物超所值才会财源广进！2、特意用了两天才来确认 很棒 用了两天了 一锅面条可以寝室四个人吃很方便 锅子不大但是可以煮很多东西 今天还煮了汤 不错不错 好评.