白芸豆在丽江可算是盛产了，仅丽江黎明、鲁甸两乡年产量就达4000多吨。
丽江芸豆主要产自丽江西部的太安、鲁甸、巨甸、黎明等高寒山区，由于水土好、无污染，丽江芸豆不但品质好，而且颗粒饱满，色泽光亮。我家乡那边也是有白芸豆，但都没有在这边看到的这么白，而且很饱满。
为此，丽江县已被农业部中国绿色食品发展中心列入AA级绿色食品开发基地。据悉，在我国300多种A级绿色食品中，AA级绿色食品仅有4个，即山东花生、黑龙江大豆、河北小红豆、云南丽江芸豆。看来这么好的绿色食品真要好好的去尝一下，在这边有很多种吃法的，凉拌啊、和猪蹄一起炖、和鸡一起蒸那都是非常美味的。


哈哈，是不是看着都让人流口水啊！