滕州名吃
俗话说，民以食为天。这话一点都不假，看一看遍及滕州大地、形形色色、美仑美奂、令人垂涎的美食，任何一个来过滕州的友人嘉宾，一定会对这句话更加深了认识。单Q艺术工场
菜煎饼
在滕州，一般都是小摊位，一个炉火一张鏊，一张面案，几个菜盆，几张小桌子和一片的马扎。有的连桌子都没有。吃的人很多，一般都是一个摊子一大片人。煎饼是客人来了现做，青菜好多种，按吃客的要求放菜，里面也可以加鸡蛋或火腿肠，放完菜临好的时候拿起油壶淋些油，一般一个煎饼中间切开分两份。然后用一张草纸直接一包，用一块小木板托着，坐在小板凳上，两只手托着小木板边吃边往下淌油，烤的焦黄脆香的煎饼加上各种新鲜的蔬菜味道很独特真的很好吃。比什么汉堡包好吃多了。米汤和稀饭好像是免费的，一般有一个煎饼就吃饱了，当时一块3一个，加鸡蛋的加5毛钱。真的是经济实惠好吃不贵。吃完后满嘴是油，地上也是一片油脂麻花的。传统菜煎饼制作工艺比较简单，一般有菜有盐即可。随着人们生活水平的不断提高，现在吃菜煎饼非常讲究口味。摊菜煎饼通常用鸡蛋、粉条、豆腐、韭菜、白菜、胡萝卜等各种常见的蔬菜，把菜加工细后放入食用油、盐、味精等其他酢料，还可根据个人喜好添加适量的辣椒丝、辣椒面或胡椒粉等。搅拌的馅料摊在小铁鏊子上的面饼上，上面再盖上一层或两层薄饼，重新用文火反正煎烙，烙好的菜煎饼用小铁铲将两边掀起往中间折，然后再对折成长方形即可。制成的菜煎饼呈金黄色状，外酥内软，馅心鲜嫩油亮，松、软、热、鲜、香，集多种味道和口感于一身，吃起来香喷喷，味美无比。现在当你来到鲁南枣庄，在城区随处可见在菜煎饼摊前排队等候的食客。 单Q艺术工场
加工方法：以煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。在烘烤的鏊子或平锅上，摊入薄面糊，稍干后抹一层搅拌鸡蛋，熟后揭下备用。而后重复一次再制作一张煎饼，摊入预先调制的青菜馅（菜馅可用任意蔬菜，白菜，韭菜，菠菜，瓜类，萝卜，芹菜等，配以粉条，豆腐亦可，依个人口味定，加入五香粉，麻油，盐等佐料）上面再盖上原摊好的煎饼，翻几下，折叠后切块，即可食用。 单Q艺术工场
滕州白粥
