【清蒸鲈鱼】1、姜切丝，葱、香菜切段，鱼身两面都划几刀，蒸盘铺上3片姜片，鲈鱼两面都抹上少许盐，加入一瓶盖花雕酒，鱼身上再放一些姜丝。2、水开后，放入蒸锅中火约10分钟左右。3、蒸好后鱼上再放上姜丝、葱段、香菜，加入一丁点的糖，再倒入生抽，烧好的油均匀地淋在鱼身上即可
【重庆小拌面】1、在一只饭碗内放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜，调入酱油、花椒油和红辣椒油，调拌均匀；2、煮锅烧开水，下入面条煮熟。期间加一两次凉水，直至面条无硬心，约需3到5分钟；3、将煮好的面条捞出，沥掉多余水分，放入调好料的碗内拌匀，淋上麻油，撒上香葱粒即可。
【黄金咖喱鸡翅】1、鸡翅中洗净，放入冷水中焯水去腥；2、炒锅加热，倒入适量橄榄油，放蒜粒炒香，放入沥干水分的鸡翅煸炒出油；3、 再放入咖喱块，调小火炒匀；4、 加入热水没过鸡翅，中小火焖煮10—12分钟；5、 放入适量椰浆，煮3—5分钟即可。
【DIY鲜橙汁排骨】1.排骨洗净抹干水,用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀,腌制;2.橙子洗净后,用刀刮出少许外皮切丝,泡在清水里备用,橙肉榨出橙汁备用;3.不粘锅放少许油,中小火把排骨煎一下,直至两面金黄;4.倒入鲜橙汁,放入砂糖和一点盐,盖锅盖闷半分钟;5.用锅铲轻轻翻匀,收汁;6.盛盘淋汁,洒上橙皮丝即可~
【鱼香茄子】1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软；2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子；4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精~很好吃的家常川菜哦
【长茄炒豇豆】茄子洗净切长条，用淡盐水泡住，待炒时捞起控干水；豇豆掐去头尾切段；蒜切碎；起锅倒2倍炒菜油，放入茄子，煎香软后铲起备用；留底油，爆香蒜末，放入豆角炒至变软；将茄子回锅，翻炒片刻加适量盐、酱油、鸡精调味，勾个薄芡，淋几滴麻油即可。
【黄金咖喱鸡翅】1、鸡翅中洗净，放入冷水中焯水去腥；2、炒锅加热，倒入适量橄榄油，放蒜粒炒香，放入沥干水分的鸡翅煸炒出油；3、 再放入咖喱块，调小火炒匀；4、 加入热水没过鸡翅，中小火焖煮10—12分钟；5、 放入适量椰浆，煮3—5分钟即可。
【软炸虾仁】主料：青虾仁8-12只 辅料：鸡蛋清半个 玉米粉适量 食盐少许（依个人口味）尽可能少放 做法：1. 热油 2. 虾仁去线切段加入半个蛋清 3. 加入少许食用盐 4. 加入玉米粉 5. 搅拌均匀 6. 这时油锅油热好了分散下入 7. 炸至金黄，出锅即可。（PS.出锅趁热吃，凉了不好吃）
【腰果鸡丁】1.鸡胸肉切丁,加盐.料酒.蛋清.淀粉.油,抓匀腌制;2.红黄彩椒.西芹切丁,胡萝卜.姜片切花;3.盐.蚝油.白糖.白胡椒粉.淀粉水,调味汁;4.彩椒.西芹丁焯熟,捞出沥水;5.油热,入肉丁迅速划散,变色装起;6.爆香姜葱蒜,入蔬菜丁.肉丁,再入味汁快速翻炒后,入腰果炒两下即可。
【DIY薯片】薯片是油炸既，不健康又热气，今期为大家炮制一款非油炸既薯片.做法：1、土豆切成薄片，越薄越好。泡在水里去掉淀粉。2、控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900w高火5分钟。3、取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟
【皮蛋拌豆腐】1.水煮开加少许盐，将内酯豆腐焯烫3-5分钟，沥干切块；2.皮蛋去壳，用线分成小块，铺在豆腐盘里；3.盐、白糖、生抽、红辣油、香醋调好，铺上香菜碎、榨菜碎及剁椒；4.油锅用中小火将花椒爆香后扔掉，转大火将油烧得滚热，浇在3中的碗里，趁热拌匀，浇在2的盘中，滴少许香油，拌匀即可
【香肠萝卜饭】1.香肠.胡萝卜切丁,爆香蒜片,下香肠炒出油;2.下胡萝卜丁,加少量生抽.料酒.醋.白糖.盐,稍翻炒几下;3.大米像平时煮饭一样洗净放好水入电饭煲,胡萝卜香肠丁倒入电饭煲,按下煮饭键;4.青椒和蒜剁成碎末,用少量醋和生抽拌匀,米饭蒸好之后盛出拌匀即可~10分钟搞定绝世美味
【剁椒鱼头】1、鲢鱼去鳞去鳃去内脏，洗净沥干；2、取鱼头纵向剁开，用盐和料酒抹匀，腌10分钟后洗净沥干；3、盘底铺葱姜，鱼头展开平铺进盘，剁椒剁碎铺在鱼头上；4、坐锅烧水，水开后入鱼盘大火蒸8分钟；5、开锅撒姜蒜末，继续蒸2分钟，取出撒葱碎；6、烧一勺热油趁热浇上即可。
