今天中午在中央电视台新闻频道的《人物新周刊》栏目，看了中国人民解放军总医院营养科研究员、卫生部健康教育首席专家赵霖教授讲“您吃的好吗”？学到了科学的饮食知识，真是受益非浅。

     俗话说民以食为天，中国人最讲究吃，连见面打招呼都会问“吃了吗”？很多人吃东西喜欢随意性，不讲究科学性，导致了肥胖和许多疾病的产生。听了赵教授的讲解，学到了以下几方面的知识：

     吃平衡膳食。以前人们是吃饱求生存，发展到前些年是好吃求口味，到今天讲究的是吃好求健康。适合中国人特点饮食结构应该是：1、主副食分明，2、要重视蔬菜，3、不可一日无豆，4、珍视传统烹饪方式------低温烹饪。

     一日三餐搭配。早饭：豆浆、鸡蛋、香蕉等。午饭：绿色蔬菜、萝卜、鱼、烧饼等。晚饭：汤、蔬菜、面条等。

     部分食物食用常识。蔬菜是生存型食物，水果是享受型食物，水果不能代替蔬菜；药品不能代替食物，食物是神造，药品是人造；不吃洋快餐等垃圾食品，因为它是用氢化油炸的，含有反式脂肪酸，在人体内51天才能代谢，而我们普通的植物油7天就可以代谢，这也是致使儿童肥胖的原因；西红柿要生着吃不破坏维生素；豆浆和鸡蛋不能一起吃，影响蛋白质的吸收；海鲜和啤酒一起用，会有大量蛋白质沉积，容易得痛风病；多吃葱和蒜，大葱大蒜是地里张出来的青霉素，对人体免疫有好处；吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的蘑菇；不能把牛奶当水喝，水是最好的天然饮料；以形补形、吃什么补什么不能一概而论；认为想吃什么就缺什么的说法不对。

     吃是一门科学，要用科学的方法吃好喝好。爱吃什么吃什么，这可不行！不能只贪一时嘴快，得讲究营养，讲究搭配，这样才能不仅吃出美味，还能吃出健康。要想有一个健康的体质，必须“管住嘴，迈开腿”。就是科学饮食，适当锻炼，这样才能有一个健康的身体。