好吧,,这帖子就当我的食谱吧。。
NO.1香辣虾
原料: 虾一斤、干红辣椒、葱、蒜、花椒、香辣酱、香油、盐、糖、熟白芝麻。
做法: 1、买回来的虾洗净,剪去须,用牙签从第二节处挑出虾线,再去洗干净后淋干水分备用; 2、葱切断儿,蒜扒皮整个备用; 3、锅内放油,可以适当多些,油七、八在热时放入虾,炸至变成红色捞出; 4、把锅中的油倒出来,不用再放油了,锅中粘的油就足够了,放葱、蒜、花椒炒香,再放入几滴香油继续翻炒均匀; 5、倒入辣椒,翻炒一会,放入香辣酱,翻炒均匀; 6、倒入小半小碗水,加盐、白糖,翻炒; 7、加入虾,翻炒一会儿,当汁被虾吸收得差不多时,放入熟白芝麻,快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可。
上次惠友大虾很好。。可惜不知道咋做,没买。。可惜~~