血球计数板是一块特制的厚型载玻片，其中间又被一短横槽分隔成两半，每个半边上面各有一个计数区，计数区分成25个大方格（大方格之间用双线分开），而每个大方格又分成16个小方格。即计数区由400个小方格组成，按对角线方位，数左上、左下、右上、右下的4个大方格的菌数。除数上述四个大方格外，还需数中央l个大方格的菌数。如菌体位于大方格的双线上，计数时则数上线不数下线，数左线不数右线，以减少误差。
酵母细胞的发芽小细胞，小于三分之一不计数，大于三分之一是两个细胞。
数完5个大方格内的酵母细胞数相加和乘以50000=每毫升酵母细胞数。
