扣肉的做法：
1. 香葱、姜洗净，切成段和片，干豆角提前泡好，切成段备用；
2. 将带皮五花肉放入锅中，用水焯后捞入盘内；
3. 在内皮上抹酱油、甜面酱，用料酒腌制入味；
4. 炒锅点火倒油，油温七成热时，将五花肉带皮的一面朝下炸一下，捞出晾凉切成片，放在碗中待用；
5. 锅再点火放油，油热后放入姜片、葱段、干豆角精盐、鸡精、酱油翻炒均匀；
6. 倒入装有五花肉的碗中，放到高压锅中20分钟，取出扣在盘中；

荤素搭配，这道菜不错。

看起来好好吃的样子

香味扑鼻，开心舒坦。

看着就解馋