【图片】流传至今的中国十大禁菜【蚌珠儿吧】

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流传至今的中国十大禁菜

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1楼2013-01-04 13:38回复

来自： http://bbs.chinanews.com/web/tp/hd/2012/12-31/115217.shtml

通过贴图神器上传2楼2013-01-04 13:39

自古以来，中国菜肴就十分讲究“珍罕”二字，越是特殊食材或者罕见做法越受老饕的追捧。厨师们更是发挥想象力，创造了一道道听起来就骇人听闻的“美味”，这些菜式有的流传至今，成为了“中国十大禁菜”！
　　1、醉虾。
故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎?
残忍度：★★★★★
这个吃过！！肉质和咸蟹吃起来差不多！

3楼2013-01-04 13:42

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来自： http://bbs.chinanews.com/web/tp/hd/2012/12-31/115220.shtml#nextpage

通过贴图神器上传4楼2013-01-04 13:58

来自： http://bbs.chinanews.com/web/tp/hd/2012/12-31/115221.shtml#nextpage

通过贴图神器上传5楼2013-01-04 14:00

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2、风干鸡。做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮观。
评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。

6楼2013-01-04 14:00

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来自： http://bbs.chinanews.com/web/tp/hd/2012/12-31/115224.shtml#nextpage

通过贴图神器上传7楼2013-01-04 14:05

3、龙须凤爪。非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精**体烹饪方法不详。
评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。

8楼2013-01-04 14:06

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4、烤鸭掌。活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。

9楼2013-01-04 14:49

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来自： http://bbs.chinanews.com/web/tp/hd/2012/12-31/115230.shtml#nextpage 5、铁板甲鱼。将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。

通过贴图神器上传10楼2013-01-04 14:50

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来自： http://bbs.chinanews.com/web/tp/hd/2012/12-31/115234.shtml#nextpage

通过贴图神器上传11楼2013-01-04 14:52

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来自： http://bbs.chinanews.com/web/tp/hd/2012/12-31/115235.shtml#nextpage 6、浇驴肉。这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。

通过贴图神器上传12楼2013-01-04 14:53

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来自： http://bbs.chinanews.com/web/tp/hd/2012/12-31/115237.shtml#nextpage

通过贴图神器上传13楼2013-01-04 14:53

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来自： http://bbs.chinanews.com/web/tp/hd/2012/12-31/115240.shtml#nextpage 7、三吱儿。刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)，再来将它沾到调味料时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”(共三吱儿)。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。

通过贴图神器上传15楼2013-01-04 14:56

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