日本人非常重视新年,会在新年的休假中履行很多迎新的仪式,当然制作新年佳肴也是其中的一项。说到日本美食,人们首先会想到生鱼片寿司,清淡的火锅,精致的餐具,到了过年,他们依然维持这种饮食习惯,家家户户都会煮上年糕汤,人人吃上一碗荞麦面,算是日本人过年的例事。
日本人非常重视新年,会在新年的休假中履行很多迎新的仪式,当然制作新年佳肴也是其中的一项。说到日本美食,人们首先会想到生鱼片寿司,清淡的火锅,精致的餐具,到了过年,他们依然维持这种饮食习惯,家家户户都会煮上年糕汤,人人吃上一碗荞麦面,算是日本人过年的例事。
年糕汤就是将年糕和肉、菜混在一起杂煮,每家煮出来的味道不同,从味道可以大致判断这个人的出生地区。吃荞麦面的习俗从日本江户时代流传至今,意味着祈福和长寿。
日本人,除夕那天,家家户户进行大扫除,人人都洗澡。晚上全家人坐在火炉旁守岁。子夜,寺庙钟声鸣响108下,据说可以消除108个魔鬼。钟声过后新年来临。元旦这天上午,全家到寺庙烧香拜佛,下午去各处拜年,每人都拿着写上自己名字的多条毛巾,每到一家,送上一条。日本在除夕钟声敲响108下之际,各家各户就竞相吃起长面条来。据说,这个岛国的人相信,谁家面条长,来年的运气就好。而且,幸运的大小与面条的长度成正比。
日本人怎么过年 屠苏与杂煮
新年的第一天要喝屠苏酒,一年内防病消灾的意思。屠苏是一种中药。配方内包括白术,桔梗,山椒,防风,肉桂,大黄,小豆等。喝屠苏酒起源于宫廷,后来传至民间。肯定有很多人会说,这个不用讲得太详细了,这个是我们中国传过去的习惯,哈哈,的确这样。
杂煮则是一种放年糕的汤。前面讲过年糕在日本是很贵重的东西,西,古代还被当作压岁钱用呢。不赏钱赏年糕吃。在关东用,用清水煮。关西用白味噌煮,年糕是圆形的。吃杂煮就是把头天供给神吃的东西,撤下来加上山珍海味一起煮,表示得到了神的恩惠。
日本人非常重视新年,会在新年的休假中履行很多迎新的仪式,当然制作新年佳肴也是其中的一项。说到日本美食,人们首先会想到生鱼片寿司,清淡的火锅,精致的餐具,到了过年,他们依然维持这种饮食习惯,家家户户都会煮上年糕汤,人人吃上一碗荞麦面,算是日本人过年的例事。
年糕汤就是将年糕和肉、菜混在一起杂煮,每家煮出来的味道不同,从味道可以大致判断这个人的出生地区。吃荞麦面的习俗从日本江户时代流传至今,意味着祈福和长寿。
日本人,除夕那天,家家户户进行大扫除,人人都洗澡。晚上全家人坐在火炉旁守岁。子夜,寺庙钟声鸣响108下,据说可以消除108个魔鬼。钟声过后新年来临。元旦这天上午,全家到寺庙烧香拜佛,下午去各处拜年,每人都拿着写上自己名字的多条毛巾,每到一家,送上一条。日本在除夕钟声敲响108下之际,各家各户就竞相吃起长面条来。据说,这个岛国的人相信,谁家面条长,来年的运气就好。而且,幸运的大小与面条的长度成正比。
日本人怎么过年 屠苏与杂煮
新年的第一天要喝屠苏酒,一年内防病消灾的意思。屠苏是一种中药。配方内包括白术,桔梗,山椒,防风,肉桂,大黄,小豆等。喝屠苏酒起源于宫廷,后来传至民间。肯定有很多人会说,这个不用讲得太详细了,这个是我们中国传过去的习惯,哈哈,的确这样。
杂煮则是一种放年糕的汤。前面讲过年糕在日本是很贵重的东西,西,古代还被当作压岁钱用呢。不赏钱赏年糕吃。在关东用,用清水煮。关西用白味噌煮,年糕是圆形的。吃杂煮就是把头天供给神吃的东西,撤下来加上山珍海味一起煮,表示得到了神的恩惠。