美味咖喱，有爱吃的没？

【咖喱的起源】
咖喱最早起源于印度，有印度的长生不老药之称！后逐渐传播到世界各地。据说第一位做咖喱的人为释迦牟尼，在印度的传说中，释迦牟尼是首先教人如何用树草的果实来调配以做长生不老的灵药，并以释迦牟尼当初传教的地名“咖喱”作为这灵药的名称，而后人将灵药当成料理的调料而广泛地传播开来。起初，这种调料用于去除羊肉的膻味，因单一种香料不能去除，因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调。后来传入了以肉食为主的欧洲各国，为方便储存和运输，香料便以干货形式输出，咖喱粉末香料盛行至今。
【咖喱是香料的结晶品，它由不同香料结合而成】
“咖喱”其实就是由多种香料组成的一个不固定的综合体，最多时可用20多种香料来成就一道菜，比如豆蔻、丁香、茴香、肉桂、各色胡椒、辣椒、薄荷、芥末子等，以及用来上色的黄姜粉，甚至是菠菜泥等，这些香料均拥有其独特的香气与味道，有的辛辣、有的芳香，交揉在一起，不管搭配肉类、海鲜或蔬菜，均有不同的口味。在不同的地域，咖喱也有着不同的风格。
【咖喱颜色口味各不同】
在不同的地域，根据配料细节上的不同，咖喱也有着不同的风格。
咖喱的种类很多，以颜色来分，有红、青、黄、白之别；以国家来分，有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚咖喱等，根据配料细节上的不同，其品种口味大约有十多种。
【咖喱不仅美味，而且有益健康】
咖喱具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能；
还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。
有利于消化，因为咖喱中含有辣味成分的香辛料，会刺激唾液或胃液的分泌，提高消化和吸收功能；
促进血液循环，咖喱中的辣味香辛料一经人体吸收后，会促进血液循环，达到发汗的目的，而发汗可以使体温下降。
咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。
美国癌症研究协会研究指出，姜黄素还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用，有利于预防老年痴呆症。此外，姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。
此外，咖喱还可以进行体内消毒，大部分香辛料与胃液中的酸液综合后，具有消毒、灭菌的效果。
每周吃三次咖喱，或服用咖喱提取物制成的保健品，便可从中获益。
【在潍坊那里可以吃到正宗美味的咖喱呢？】
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