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【石榴酒吧】----------何为石榴酒?

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【石榴酒吧】----------何为石榴酒?
石榴乃九洲奇果,含有大量的氨基酸、维生素和多种微量元素。唐《史书》记载:女皇武则天曾下御旨,封石榴为“多籽丽人”,此后石榴就成为历代宫廷贡品,内有“百子团圆”之寓意。 石榴酒系采用石榴为主要原料,经破碎,发酵,分离,陈酿调配而成的果酒。 本酒采用独特发酵工艺精酿而成,石榴酒酒体纯正,色泽光亮透明,酸甜爽口,保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味,其风格独特,含有大量的氨基酸、多种维生素等,具有很高的营养价值,并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。
石榴酒系采用石榴为主要原料,经破碎,发酵,分离,陈酿调配而成的果酒。石榴酒酒采用独特发酵工艺精酿而成,石榴酒酒体纯正,色泽光亮透明,酸甜爽口,保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味,其风格独特,含有大量的氨基酸、多种维生素等,具有很高的营养价值,并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。


1楼2013-01-18 11:11回复
    自制石榴酒
    1、石榴一颗一颗剥出来,别沾到水;
    2、把石榴和冰糖一同放入密封罐,冰糖的量为石榴的1/4左右;
    3、倒入清酒,或二锅头、朗姆酒等无色的酒;
    4、密封起来常温保存,每隔几天拿出来晃动使其均匀,并加速冰糖融化;
    5、石榴的颜色会逐渐融入酒中,一般两周以后即可开始喝,储存越久,酒体颜色越漂亮。


    2楼2013-01-18 11:12
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      分类
      按颜色:红酒 白酒 桃红
      按泡沫:起泡酒静酒
      按糖份:干酒 半干酒 半甜型甜型 糖份:≤4g/l4.1-12.012.1-50 ≥50.1
      按香型:国香型花香型
      感观鉴定
      看:颜色清透无失光,无沉淀现象。
      闻:略有果香,干红很少。
      石榴酒四大天然风味:酸甜涩鲜。
      石榴酒的颜色较葡萄酒为淡、口味同样。


      4楼2013-01-18 11:18
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        发酵型石榴研究
        研究了石榴酒发酵过程中二氧化硫添加量、果胶酶用量、pH值和抗氧化剂(护色剂)对石榴酒色泽的影响;以吸光度为指标,通过单因素和正交试验对比,结果表明石榴酒护色的最佳工艺条件为二氧化硫浓度60 mg/L、果胶酶用量0.08%、pH值3.2、抗坏血酸浓度0.03%。
        石榴酒色泽明亮、醇香诱人,含多种微量元素、氨基酸及多种维生素,特别是钙含量极高,是一般葡萄酒含钙量的数十倍,是一种对人体有益的天然钙源。石榴酒中的葡萄糖、果糖和多种氨基酸能够直接被人体吸收。据宋朝至今的93种本草、民间验方书籍及现代研究证实,石榴酒对降低血脂、软化血管,增强心脏活力以及预防癌症有辅助作用,同时对乙型肝炎抗原(HBAG)有较强的抑制作用


        5楼2013-01-18 11:18
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          安徽亚太石榴酒有限公司诚邀福建省各地市代理商加盟,望有意者联系,非诚勿扰。联系人:陈总 联系电话:13950997588


          6楼2013-03-15 00:09
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