在我们的父辈那一代，也许婚礼蛋糕对于大多数人来说还是完全陌生的概念。如今，这一情况完全不同，年轻人的婚礼上总是少不了婚礼蛋糕。
婚姻可谓人生中的头等大事，以往人们往往要求要有美丽的服饰、浪漫的住房、喜庆的婚车。“民以食为天”，在任何国家与任何民族的婚礼中，结婚饮食都是重要的部分，国人尤其讲究。如今，伴随着西方文化的渗入，国内婚礼中也逐渐重视起婚礼蛋糕。
西方婚礼中盛行结婚蛋糕，其造型看起来精致浪漫，那层层有花的阶梯蛋糕，使人产生美好甜蜜的幻觉。结婚蛋糕据说还是有由来的。首先，结婚的地点一般设在教堂，婚礼仪式之后，新人与亲朋到达婚宴现场，与大家一同分享幸福。婚礼上的切蛋糕环节起源于西方，据传最早出现在古罗马时代。切蛋糕象征着忠贞不渝的爱情与新人同在，幸福吉祥与新人同在，智慧勤劳与新人同在，平安健康与新人同在，美满甜蜜的生活与新人同在。婚礼蛋糕代表如此丰富而美妙的含义，所以在婚礼上不宜切假蛋糕。按照规矩则是新娘拿刀，新郎的手握在新娘手的外面，两人手握手，心连心在众人面前切下蛋糕，在切蛋糕的那一刻，也意味着新人将幸福与在场的亲朋好友一起分享。其次，国外传统的婚礼蛋糕，白色圆柱形的蛋糕一般分为三层，意味着步步高。白色代表纯洁，多数的结婚蛋糕采用玫瑰花装饰，自然表达爱情之意：粉红玫瑰为爱得浪漫；红色玫瑰为爱得热烈；白色玫瑰为爱得纯真。各种玫瑰色彩为主题的结婚蛋糕均寓意，新人将拥有花样年华般的玫瑰人生。

婚礼蛋糕在婚宴上很大程度地体现了婚礼的文化内涵，西方国家之所以重视婚礼蛋糕，不仅仅是为了满足口感的需求，而是更希望表达对婚礼的美好愿望，以及对婚后生活的憧憬向往。国内婚礼中引入切蛋糕的环节，其实也是西式婚礼的体验，视觉与味觉完美结合，甜美与浪漫交织其中，在新人切下蛋糕的那一刻，共同体会幸福的美妙滋味。