露地生产的水果中，草莓是上市最早的水果，素有“早春第一果”的美称。草莓属于高档水果，其营养价值在水果当中最高，草莓浆果柔软多汁、色泽艳丽、酸甜适口、芳香浓郁、营养丰富，备受消费者青睐，被人们誉称为“水果皇后”。草莓富含人体所必需的多种维生素和果酸，在日本被称之为“活的维生素丸”。
草莓的医疗价值大。其果味甘甜、性凉、无毒，具润肺、生津、化痰、健脾、补血、化脂之功效，对肠胃病和心血管病也有一定的防治作用。浆果中所含维生素、纤维素和果胶物质，对缓解便秘和治疗痔疮、高血压和结肠癌等均有疗效。常服草莓汁可治咽喉肿痛，草莓汁还有滋润营养皮肤的作用，草莓美肤霜对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。研究发现，草莓中含有一种“草莓胺”的物质，对治疗白血病、障碍性贫血病有较好的疗效。此外，草莓对防治动脉粥样硬化、冠心病和脑溢血也有很高的临床价值。草莓中含有鞣花酸，它是一种防癌物质，能保护人体组织不受致癌物质的伤害。研究表明，在各种果品中，草莓中的鞣花酸含量较高。
草莓除鲜食外，还可加工成各种产品。如草莓汁、草莓酱、草莓酒、草莓糖果、草莓糕点、草莓冰淇淋等。草莓还可以速冻保存，速冻草莓可以保持草莓特有的色香味和原有的形状，延长市场供应和加工期。近几年来，我国生产的草莓酱和速冻草莓已大量出口日本，仅河北省每年出口额就达数千吨。
草莓还具有结果早、见效快、适应性广、繁殖容易等特点。
草莓的市场价值高。通过草莓保护地反季节栽培，采摘期可延长至半年以上。最近几年，在北京的采摘价格达到每千克100--160元人民币，经济效益相当可观。
馆陶县香蜜源草莓种植专业合作社生产的“雅情”、“众爱”牌的草莓已达到绿色食品的要求，其生产的草莓果个大，柔软多汁，色泽艳丽，酸甜适口，芳香浓郁，营养丰富，是人人喜爱的水果。